Desarrollan un método para evaluar la calidad del vinagre de vino a través del aroma

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Sevilla ha desarrollado un estudio que combina técnicas analíticas y sensoriales que permiten describir el olor del vinagre de vino basándose en su ...

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Hexenyl butyrate

by Universitat Politècnica de València

The IBMCP (UPV-CSIC) shows that tomato aroma protects plants from bacterial attacks

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