Un equipo de la Universidad de Cádiz ha desarrollado un nuevo método para estudiar el contenido de polifenoles en estas bebidas. El dispositivo mide estos compuestos de forma más selectiva, económ...
Aunque el impacto será reducido, un estudio en el que participan investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid, señala a la Península como una de las zonas que tendrá que hacer un mayor ...
Un equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científi...
Así lo ha desvelado Eva López Rituerto, responsable del Área de Resonancia Magnética Nuclear de la Estación de Haro, en los Viernes Científicos de la UAL.
La opción propuesta por los expertos es el vineatrol, un extracto rico en estilbenos elaborado a partir de madera de poda de viña. “Los estilbenos son compuestos que se encuentran en la uva de for...