Proyecto SIMBA: Sistemas alimentarios sostenibles utilizando microorganismos

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

El Centro Tecnológico de Acuicultura, CTAQUA, es el único socio español de este proyecto en el que participan socios de 10 países europeos y que tiene como objetivo abordar el importante reto mund...

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¿Qué edulcorantes y azúcares añadidos consumen los españoles?

by Agencia Sinc

En plena guerra contra el azúcar, investigadores españoles han examinado los principales grupos de alimentos que contribuyen a su consumo, como refrescos, yogures, chocolates, helados, cereales y me...

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Un proyecto de la UBU buscará productos de bollería y panadería industrial más saludables

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un equipo de investigadores encabezado por Pilar Muñiz Rodríguez trabajará en los próximos años en la obtención de extractos de melanoidinas, con características antioxidantes, antihipertensiva...

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Trabajan en la optimización del cultivo de judía verde en España y desarrollar nuevas variedades

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

El proyecto, en el que participa la Universidad de Almería, pretende adecuar la producción de esta verdura a la demanda del mercado. Se busca, además, desarrollar nuevos productos alimenticios fres...

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Desarrollan un modelo matemático que evalúa el riesgo de transmisión del virus de la gastroenteritis en comedores

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Córdoba han elaborado un sistema estadístico que muestra la probabilidad de que un microorganismo, responsable de diarreas, vómitos y dolor de estómago, persist...

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Un método basado en geometría computacional simplifica los paneles de cata de alimentos

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Hasta ahora se requería un entrenamiento de los catadores y complejas técnicas estadísticas para procesar los datos. El software SensoGraph permite recoger y analizar los datos de forma sencilla co...

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Smart bio-based packages to improve food conservation and environmental preservation

by IK4-TEKNIKER

​The aim of the BIOSMART initiative coordinated by IK4-TEKNIKER is to design and develop a new generation of packaging to extend food shelf-life.

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Parches de grafeno para monitorizar la salud

by Agencia Sinc

Investigadores del Instituto de Ciencias Fotónicas de Barcelona han usado tecnología basada en grafeno para fabricar parches flexibles capaces de monitorizar los niveles de exposición solar, hidrat...

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El CSIC recibe 900.000 euros para desarrollar aplicaciones alimentarias basadas en el estudio del microbioma

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) formará parte del proyecto MASTER (Microbiome Applications for Sustainable food systems through Technologies and EnteRprise), una acción de...

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BOHEMIA will develop an innovative vector control strategy to kill mosquitoes and prevent malaria by administering drugs to humans and livestock

by ISGlobal - Instituto de Salud Global de Barcelona

Unitaid has awarded a US $ 25.3 million grant to the Barcelona Institute for Global Health (ISGlobal) for a project that seeks to reduce malaria transmission

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Descenso en la resiliencia del trigo europeo

by Universidad Politécnica de Madrid

Un estudio internacional, en el que participan investigadores del CEIGRAM-UPM, pone de manifiesto las dificultades que puede encontrar este cultivo a la hora de enfrentarse al cambio climático y subr...

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