Latest Food - Substance detection biotechnology articles and news on biotech industry leaders, emerging biotech companies in Spain

Relacionan el consumo de lácteos con un menor riesgo de alternaciones metabólicas asociadas a la obesidad abdominal

by Universitat Rovira i Virgili

5 years ago
obesidad abdominal, productos lácteos, síndrome metabólico, riesgo cardiovasculares, tensión arterial elevada, enfermedades del corazón, diabetes

Se trata de la conclusión a la que han llegado investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV después de analizar cerca de 3.000 artículos científicos .

Un libro propone ‘50 tapas sin sal’ para prevenir la hipertensión arterial

by Universidad de Almería

5 years ago
hipertensión arterial, platos sin sal, enfermedad silenciosa

Esta patología es la primera causa de muerte en el mundo desarrollado. El objetivo del libro, presentado en la UAL, es que los hosteleros se conciencien sobre la gravedad de esta ‘enfermedad silenc...

La preferencia hacia bebidas amargas o dulces no reside en genes relacionados con la percepción del gusto

by Revista Genética Médica

5 years ago
bebidas amargas, bebidas dulces, estudio genómico, genes, gusto, componentes psicoactivos

Por qué algunas personas prefieren bebidas amargas como el café o la cerveza, y otras prefieren bebidas dulces como el zumo de manzana? Un estudio genómico reciente plantea que la afición por el c...

Más cerca de entender la enfermedad congénita del metabolismo más frecuente

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

5 years ago
fenilcetonuria, PKU, enfermedad congénita, sistema nervioso central, enzima PAH, aminoácido, fenilalanina hidroxilasa, enzima humana

Un equipo internacional con participación de científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado determinar la estructura atómica de la fenilalanina hidroxilasa, una ...

Uno de cada tres jóvenes en Madrid presenta obesidad abdominal

by Agencia Sinc

La tasa de sobrepeso y obesidad infantil y juvenil en España preocupa cada vez más. Un estudio realizado en centros escolares de la Comunidad de Madrid sitúa esa tasa en el 27,23 %. Sin embargo, es...

Diseñan un filtro con un residuo de la industria cerámica para eliminar pesticidas del agua

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

5 years ago
bentonita, riego agrícola, limpieza del agua, industria cerámica, pesticidas

Investigadores del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla (IRNAS-CSIC) han modificado un tipo de arcilla procedente de la industria del ladrillo y cerámica, una bentonita, para de...

Alimentos con textura adaptada para personas con disfagia

by Universidad del País Vasco

5 years ago
alimentos, enfermedades neurodegenerativas, alimentos espesados, desnutrición, disfagia, dificultad para tragar alimentos

Un 8 % de la población sufre disfagia o dificultad para tragar alimentos, porcentaje que puede llegar hasta el 80 % entre personas mayores y en casos de enfermedades neurodegenerativas. El Labo...

La dieta mediterránea se asocia a una reducción de la mortalidad

by Universitat Rovira i Virgili

5 years ago
patrones alimentarios, dieta mediterránea, reducción de la mortalidad, alimetación

Esta conclusión se extrae de una revisión que investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV han hecho de 29 estudios científicos centrados en este patrón de alimentación.

Los frutos secos en el embarazo se relacionan con mejor desarrollo neuropsicológico

by CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

5 years ago
frutos secos, riesgo de hipertensión, estrés oxidativo, diabetes, declive cognitivo, neuropsicológico, embarazo

Los frutos secos ayudan a reducir el riesgo de hipertensión, de estrés oxidativo y de diabetes y podrían tener un efecto protector contra el declive cognitivo propio de la edad.

Alimentos ultraprocesados, culpables de incrementar la mortalidad por todas las causas

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

5 years ago
alimentos ultraprocesados, ingredientes refinados, consumo, depresión

Un mayor consumo de alimentos ultraprocesados (más de cuatro porciones diarias) se asocia con un 62% de riesgo mayor para todas las causas de mortalidad. Por cada ración adicional, el riesgo aume...

Hallan un biomarcador para diagnosticar celiaquía en sangre en personas que no consumen gluten

by Universidad del País Vasco

5 years ago
diagnosticar, celiaquía, sangre, enfermedad celiaca, biomarcador, dieta sin gluten

Un grupo de investigación de la UPV/EHU y del Instituto de Investigación Sanitaria (IIS) BioCruces-Bizkaia ha publicado recientemente un artículo en la revista Human Molecular Genetics en el que in...

Un compuesto presente en el brócoli y otras crucíferas inhibe una enzima importante en el desarrollo del cáncer

by Revista Genética Médica

5 years ago
proteína WWP1, cáncer, brócoli, crucíferas, enzima, tumores

Investigadores de la Universidad de Harvard han demostrado que un compuesto presente en el brócoli inhibe la acción de la proteína WWP1 y su papel en el desarrollo de cáncer.