Lucha entre plantas: girasoles que se defienden de las malas hierbas

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Universidad de Cádiz han obtenido posibles herbicidas naturales a partir de una serie de compuestos químicos presentes en las hojas de girasol. Los expertos han aplicado una nueva metodología, inoc...

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Report concludes that EU action is needed to set legal limits on trans fats in food

by European Commission - Joint Research Centre

The research focused on the presence of trans fatty acids in the food and diets of the EU population, as well as on the possible impacts of different policy options aiming to reduce the TFA intake in ...

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Desarrollan un sensor para detectar nanopartículas en alimentos y cosméticos

by Universidad de Córdoba

El trabajo del equipo dirigido por el catedrático Miguel Valcárcel es considerado como “una valiosa contribución” al éxito del proyecto. Los resultados han sido presentados en Bruselas en el e...

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Del mar a la fábrica: crustáceos de los que se obtienen biolubricantes

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

La novedad introducida por los investigadores onubenses se basa en la sustitución de los jabones metálicos por un material biodegradable, el quitosano. Se trata de un compuesto derivado de la quitin...

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Almejas detectoras de nanopartículas de oro en el mar

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Según los expertos, estos ensayos suponen el primer paso para generar los conocimientos necesarios que establezcan criterios científicos en la precisión del nivel máximo permitido de estas sustanc...

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Un método innovador controla el rastro de subproductos de desinfección en quesos y otros alimentos

by Universidad de Córdoba

Un trabajo de investigación ha permitido identificar simultáneamente por primera vez las dos principales familias de subproductos de desinfección, trihalometanos y ácidos haloacéticos, en quesos ...

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MUSE-Tech: Calidad y seguridad química a tiempo real de materias primas y en proceso

by IRTA

El proyecto MUSE-Tech pretende integrar 3 tecnologías de detección sensible de alta gama en un dispositivo multisensor versátil. La Espectroscopia foto acústica, la Espectrometría UV-Vis de semi ...

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Confirman el potencial alimenticio de la harina de tef, un cereal sin gluten procedente de Etiopía

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores del Campus de Palencia de la UVa, en colaboración con colegas de Etiopía y Valencia, han profundizado en las características físico-químicas y nutricionales de esta harina y han an...

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Una investigación apunta que la sidra resulta beneficiosa para la salud

by Universidad del País Vasco

La capacidad antioxidante de la sidra es similar a la del zumo de naranja y algo mayor que la de los vinos rosados, indica el trabajo realizado en la UPV/EHU. El trabajo, publicada en la revista cient...

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Unos hábitos saludables evitarían el 37% de los casos de cáncer de colon y el 26% de los de mama

by ICO - Institut Català d'Oncologia

Así lo recogen los estudios más recientes realizados sobre el tema, y ​​que quedan recogidos en el libro "Nutrición y cáncer, lo que la ciencia nos enseña", que se presentó hoy, miércoles 1...

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Desarrollan nuevos filtros que captan y detoxifican diferentes tipos de gases nocivos

by Universidad de Granada

La tecnología está basada en el uso de compuestos químicos denominados 'MOFs' (estructuras o redes metal-orgánicas)

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Descubierta una mutación genética en cerdos que favorece una carne de mayor jugosidad y sabor

by Universidad de Zaragoza

En los productos curados, la calidad está muy relacionada con la cantidad de grasa intramuscular que posea el pernil. El hallazgo permitiría mejorar la carne de los ejemplares con un alelo favorable...

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