OLEUM cuenta con un presupuesto de 5 millones de euros y la colaboración de 20 instituciones de 15 países. El objetivo del proyecto es verificar la calidad de los aceites y crear una red internacion...
Read moreLa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Iguald...
Read moreÁngel Gil, presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición, alerta en la Universidad de Navarra de su consumo, que altera el funcionamiento del sistema nervioso
Read moreLas nanopartículas de plata que contienen algunos envases de plástico comercializados en el mercado asiático se transfieren a los alimentos, tal y como revela un estudio en el que participa la Univ...
Read moreEl sistema permite conocer la existencia de compuestos tóxicos perjudiciales para la salud tales como los retardantes de llama bromados en alimentos como el atún o las gambas, y optimiza la monitori...
Read moreLos científicos han aplicado una nueva técnica más rápida para analizar los antioxidantes de los quesos. Generalmente, este tipo de estudios se realizan mediante una reacción química que tarda v...
Read moreThe article published in the magazine Biological Invasions is the first study which relates the invasion of the plant A. donax with the undergone changes in the ground arthropods community and their b...
Read moreLos nuevos reactivos son capaces de medir cantidades hasta ahora indeterminables que, sin embargo, pueden causar daños a los pacientes celiacos. El método ideado en la Universidad de Oviedo permite...
Read moreUn investigador de la Universidad de Alcalá ha desarrollado un método basado en grafos que permite análisis alimentarios en tiempo real.
Read moreThe JRC has developed and released the first certified reference materials (CRMs) for testing whether a naturally-occurring toxin, enterotoxin A (SEA), is present in cheese. The new CRMs will improve ...
Read moreInvestigadores del grupo de Física y Cristalografía de los Materiales de la URV han diseñado un nuevo tipo de sensor fotónico ultrasensible que puede detectar concentraciones de sustancias contami...
Read moreInvestigadores de la URV están en Seseña (Toledo) para valorar los riesgos sobre la salud de la población de la exposición a los contaminantes emitidos por el incendio que hubo en mayo en un verte...
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