El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ha concedido el proyecto Smartfoods de investigación industrial para el desarrollo de alimentos inteligentes a un consorcio de empresas liderado por Laboratorios Ordesa. El objetivo de esta investigación, que se llevará a cabo en el Centro de I+D+i de Ordesa en el Parc Científic de Barcelona, será el diseño de alimentos y test de screening, que permitan reducir el riesgo de algunas de las enfermedades crónicas más frecuentes, que serán causantes de 3 de cada 4 muertos en 2020.

Bajo la coordinación de Laboratorios Ordesa, participarán en el proyecto las empresas Alimentómica, Andrés Pintaluba, Angulas Aguinaga, Biópolis, Grupo Siro y Nutrafur. Además de este grupo de empresas, participarán 23 organismos públicos de investigación de diferentes Comunidades Autónomas como el CSIC, universidades, centros tecnológicos y hospitales.

Smartfoods estudiará qué ingredientes se pueden añadir a una dieta equilibrada para prevenir o potenciar la resistencia del organismo frente a determinadas enfermedades como la diabetes, los trastornos cardiovasculares, la obesidad, el cáncer o las enfermedades neurodegenerativas.

La principal innovación de este proyecto es tratar de conseguir combinar en un mismo alimento diferentes ingredientes bioactivos, con propiedades funcionales beneficiosas para la salud, que actúen de forma simultánea sobre diversas dianas implicadas en una misma patología. En el proyecto tendrán también gran protagonismo el uso de tecnologías de última generación para evaluar la interacción entre nutrientes y genes, lo que permitirá unir el concepto de alimentos inteligentes con el de la nutrición personalizada, realizándose varios ensayos preclínicos y clínicos para validar las funcionalidades.

El proyecto, que cuenta con un presupuesto global de 11,6 millones de euros para los próximos 4 años, se enmarca en la convocatoria del Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN), que financia grandes proyectos de investigación industrial y de desarrollo experimental, orientados a la investigación en áreas estratégicas de futuro y con proyección internacional.

I+D puntera en el PCB

El 60% de los productos comercializados por Laboratorios Ordesa proceden de sus programas I+D+i, en los invierte anualmente un 3% de las ventas. En los últimos tres años ha desarrollado un total de 53 proyectos y colabora con una red de más de 200 investigadores de centros públicos, tecnológicos y hospitales de España y países de todo el mundo.

Desde el año 2007 el Grupo Odesa tiene un centro de I+D+i en el Parc Científic de Barcelona, desde el cual participa activamente en estudios clínicos y programas nacionales e internacionales en las áreas de investigación de inmunología y desarrollo cognitivo. La elaboración de cereales hidrolizados, leches líquidas, o el lanzamiento de la primera papilla de cereales con efecto bífidus y fórmulas infantiles suplementadas son algunos de los resultados de estos proyectos.

Este centro dispone de un laboratorio con tecnología de última generación y un equipo científico multidisciplinar muy calificado y especializado en áreas como la nutrición, la biotecnología, la microbiología y la pediatría clínica.

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