‘¿Qué comes? Ciencia y Conciencia para resistir’: Miguel Á. Martínez-González reflexiona sobre los bulos en alimentación y salud

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Miguel Ángel Martínez-González, jefe de grupo del CIBEROBN y director del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, ha publicado recientemente el libro ¿Qu...

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FoodTech: nuevas tendencias en tecnología, alimentación y salud

por GENESIS Biomed

GENESIS Biomed trabaja en diversos proyectos de innovación alimentaria para mejorar la salud de las personas

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Cifran en casi un 300% el aumento de peso en las doradas de acuicultura alimentadas con insectos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Este estudio, realizado por expertos de las universidades de Almería, Granada y el Instituto Tecnológico Agropecuario de Castilla y León, analiza la cinética de tres enzimas que participan en el m...

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La exposición prolongada a microplásticos en la dieta induce estrés oxidativo en la dorada

por Instituto Español de Oceanografía

El estudio aporta nuevos conocimientos sobre las consecuencias fisiológicas de la ingesta de contaminantes plásticos en una especie de elevado valor comercial

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La crioconservación, eficaz para conservar plantas genéticamente estables

por Universidad Politécnica de Madrid

Un trabajo desarrollado por investigadores de la ETSIAAB de la UPM pone de manifiesto la eficacia de las técnicas de crioconservación para conservar especies vegetales, evaluando la estabilidad de s...

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Joan Roca: 'Los cocineros somos conscientes de que tenemos una responsabilidad'

por GENESIS Biomed

El reputado chef Joan Roca, cocinero del mundialmente famoso El Celler de Can Roca, es embajador del proyecto LiverScreen, cuyo objetivo es reducir la mortalidad por enfermedades hepáticas a través ...

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Del miedo al COVID a la preocupación por la alimentación: ¿qué buscaban en internet y redes sociales los consumidores durante el confinamiento?

por Universidad Politécnica de Madrid

¿Qué videos mira la gente sobre COVID19? ¿Qué buscan en Internet? ¿Y qué comparten en Twitter? ¿De qué fuente se fían? Investigadoras de la UPM y el IATA CSIC han desarrollado un trabajo que ...

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Los científicos del CSIC explican el impacto del confinamiento por Covid-19 en la vivienda y la alimentación

por CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

Los expertos abordarán cómo la pandemia ha cambiado el entorno doméstico y los hábitos alimentarios, y qué medidas pueden tomarse para enfrentarse a futuras oleadas

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Identifican las variedades mejoradas de trigo más resistentes al calor

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un estudio internacional en el que participa la Universidad de Córdoba analiza 54 líneas de trigo generadas por el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y mejoradas genétic...

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La mala calidad de la dieta influye más en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 que la obesidad

por Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

La calidad de la dieta y la microbiota intestinal ligada a un patrón dietético saludable son más determinantes en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (DM2) que la obesidad. Así lo demuestra u...

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El ejercicio físico se debe retomar de forma progresiva

por Universidad de Extremadura

Es la recomendación del profesor de la UEx José Martín Gamonales Puerto para evitar las lesiones y recuperar el tono físico

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