Un nuevo método detecta compuestos tóxicos a través de la saliva

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha desarrollado una técnica basada en el análisis de saliva para detectar el consumo de sustancias transferidas a los alimentos desde los en...

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Desarrollan biodiésel a partir de basura procedente de alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha producido un combustible con características adecuadas para su uso comercial utilizando la comida que se desecha en restaurantes

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Nuevas técnicas de cocción para el control de potasio consiguen mejores resultados en menos tiempo

por Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

En la enfermedad renal crónica el potasio es un nutriente importante que hay que controlar para evitar posibles efectos adversos. Este mineral está presente en prácticamente todos los alimentos, po...

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Alimentos de quinta gama en envases biodegradables

por Universidad del País Vasco

El grupo Biomat de la UPV/EHU asesora a Xumuxua en el desarrollo de soluciones ante la creciente demanda de recipientes más sostenibles

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Los anuncios de alimentos más vistos por los niños son de productos de escaso valor nutritivo

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadoras de la UOC recomiendan una normativa más restrictiva para prevenir el crecimiento de la obesidad infantil en España

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¿Qué papel tiene la agricultura en la transmisión de la resistencia a antibióticos?

por Universidad del País Vasco

El aumento de resistencias a antibióticos en​ bacterias patógenas se ha convertido en un gran problema de salud a nivel mundial, ya que reduce la eficacia terapéutica de los antibióticos.

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Alimentos procesados y sistema inmune

por Labo'Life

Es frecuente incorporar en nuestra nutrición alimentos en mayor o menor medida procesados y es recomendable ser consciente de ello en vías a reeducar nuestros hábitos. Una alimentación natural y e...

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Desarrollan una técnica más eficaz para la detección de gluten

por Agencia Sinc

Investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado una técnica de reacción en cadena de la polimerasa capaz de detectar en alimentos comercializados bajas concentraciones de tri...

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El CERTA pone en marcha una innovadora planta de demostración para envasar alimentos líquidos

por Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

El Centro de Investigación en Tecnología de los Alimentos (CERTA-UAB) ha puesto en marcha la primera planta piloto y de demostración para envasar alimentos líquidos con el tratamiento de homogenei...

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