Desarrollan una técnica más eficaz para la detección de gluten

por Agencia Sinc

Investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado una técnica de reacción en cadena de la polimerasa capaz de detectar en alimentos comercializados bajas concentraciones de tri...

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El CERTA pone en marcha una innovadora planta de demostración para envasar alimentos líquidos

por Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

El Centro de Investigación en Tecnología de los Alimentos (CERTA-UAB) ha puesto en marcha la primera planta piloto y de demostración para envasar alimentos líquidos con el tratamiento de homogenei...

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¿Son seguros los alimentos procedentes de huertos urbanos?

por Universidad Politécnica de Madrid

Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) desarrollan una herramienta para estimar los posibles efectos sobre la salud de la agricultura urbana

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Análisis de dioxinas en alimentos para animales de compañía

por IQS Institut Químic de Sarrià

El vínculo con los animales de compañía es cada vez más fuerte. En el 40% de los hogares españoles hay alguna mascota, más de 22 millones de ellas en todo el territorio.

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Desarrollan un método de alta precisión y sensibilidad para la detección de sustancias tóxicas en alimentos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Jaén han aplicado un nuevo procedimiento de análisis para la determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), un grupo de compuestos altamente can...

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La OMS advierte sobre el exceso de azúcar en los alimentos para bebés

por Agencia Sinc

Dos nuevos estudios de la Organización Mundial de la Salud muestran que una alta proporción de alimentos infantiles se comercializan de forma incorrecta como ‘adecuados’ para niños menores de s...

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Expertos internacionales defienden en Nueva York los beneficios de la dieta mediterránea

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Los resultados del estudio SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) del CIBEROBN que aporta evidencia científica en favor de la dieta mediterránea, han sido presentados en el Culinary Institute of A...

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Una app mejora el seguimiento de los pacientes que reciben un tratamiento de inmunoterapia oral a los alimentos

por Universitat Rovira i Virgili

AlerGo es una aplicación pionera que ha sido impulsada por la Sección de Alergología del Hospital Universitari Joan XXIII de Tarragona y desarrollada por el grupo de investigación Smart Health de ...

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Alimentos con textura adaptada para personas con disfagia

por Universidad del País Vasco

La investigación de la UPV/EHU reclama un esfuerzo para adaptar diferentes espesantes a las pautas estándar, lo que brindaría una mayor garantía clínica.

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Un biosensor detecta gluten en la dieta de celíacos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Es un dispositivo creado por científicos españoles que indica en muestras de orina la presencia del péptido más reactivo del compuesto. El test se asemeja al del embarazo.

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Los ratones que viven en ambientes saludables se dan menos atracones de azúcar y alcohol

por Agencia Sinc

Investigadores españoles han confirmado en ratones que una vida saludable reduce la propensión a ingerir alimentos excesivamente dulces o drogas, en grandes cantidades y en un corto período de tiem...

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