Estudian la percepción del consumidor ante los alimentos etiquetados como saludables o nutricionales

por Universidad de Extremadura

Una investigación de la UEx, en colaboración con la Universidad Federal de Paraiba (Brasil), ha estudiado las características de determinados productos alimentarios para obtener versiones "saludabl...

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Validan el etiquetado frontal de alimentos ‘Nutri-Score’ por primera vez en el contexto español

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Un equipo de investigadores del CIBER de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), adscritos a la Universidad de Navarra bajo la coordinación de Miguel A. Martínez-González, acaba de demostrar que el siste...

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Nutri-Score, el logotipo más eficaz para los consumidores

por Universitat Rovira i Virgili

Desde el anuncio del Ministro de Consumo sobre la implementación del Nutri-Score a principios del año 2021, hemos observado muchas informaciones contradictorias e incluso engañosas tanto en las red...

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La pandemia de COVID-19 amenaza la seguridad alimentaria global

por Agencia Sinc

Un equipo internacional de investigadores alerta en la revista Science de las consecuencias de la crisis del coronavirus sobre la alimentación a escala mundial: subida de precios de frutas y verduras...

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El IRTA obtiene el permiso para cultivar plantas de cannabis con fines de investigación

por IRTA

La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) ha otorgado al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) un permiso para cultivar plantas de cannabis para r...

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Un envase con extracto de remolacha mejora la conservación de los alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla han creado un nuevo plástico para comestibles con partículas antioxidantes y con mayor filtro de luz ultravioleta

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Un nuevo método permite detectar de forma rápida y eficaz adulteraciones de alimentos elaborados con insectos

por Universitat Rovira i Virgili

La combinación de dos técnicas permite analizar en profundidad la composición del polvo de insecto que se comercializa y que cada vez se utiliza más como ingrediente alimentario

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El consumo de alimentos ultraprocesados puede multiplicar por tres el riesgo de fragilidad en los ancianos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Un estudio del CIBERESP concluye que el consumo de alimentos ultra-procesados se asoció con mayor riesgo de desarrollar el síndrome de fragilidad del adulto mayor

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Un estudio detecta la presencia de bisfenol A en alimentos que no están conservados en lata

por Universitat Rovira i Virgili

El trabajo del grupo de investigación TecnATox confirma que las personas que consumen más alimentos en lata tienen los niveles más elevados de bisfenol A, pero ha comprobado también que evitar la ...

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Estrategia Española de Economía Circular

por Asebio

Para impulsar un nuevo modelo de producción y consumo en el que el valor de productos, materiales y recursos se mantengan en la economía durante el mayor tiempo posible

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Envases biodegradables que alargan la vida útil de los alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El proyecto europeo YPACK crea y patenta un material a partir de suero de queso y microcelulosa de cáscaras de almendras

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El calentamiento global aumentará la prevalencia de patógenos en los suelos de todo el mundo

por Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla

Un estudio liderado por la UPO ha permitido elaborar el primer atlas mundial de patógenos identificando cuáles son las regiones de la de la tierra con mayor proporción de patógenos de plantas en s...

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