Extracción del ácido anacárdico mediante resinas de intercambio iónico

por IQS Institut Químic de Sarrià

El ácido anacárdico es un antioxidante natural, que se extrae de la cáscara de la nuez del marañón, también conocida como anacardo. Es un producto con múltiples aplicaciones industriales (conse...

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Un sistema detecta hasta un 0,1% de anacardo en alimentos procesados

por Universidad Complutense de Madrid

Este sistema, cuyos resultados se han publicado en Food Control, utiliza la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) en tiempo real, para detectar concentraciones de 10 mg/kg en matrices altamente p...

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