Investigadores de la Universidad de Murcia publican en la revista científica Trends in Food Science in Technology las múltiples propiedades que esta molécula puede aportar a los alimentos funcional...
Leer másLa cantera del CiQUS se enriquece con un nuevo doctor. Se trata de Felipe Ignacio Verdugo Leal, que acaba de defender su tesis, en la modalidad online, bajo la dirección del Prof. José Luis Mascare...
Leer másDesarrollo de proteínas funcionales novedosas e ingredientes bioactivos a partir de subproductos de colza, oliva, tomates y cítricos para aplicaciones en alimentación, cosmética, piensos y adhesiv...
Leer másInvestigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han demostrado que los insectos comestibles, de gran popularidad actual por su potencial como fuente proteica alternativa, podrían ser igual...
Leer másLa investigadora María Angel García Chaves integrante del grupo de investigación del ibs.GRANADA "Terapias Avanzadas, Diferenciación, Regeneración y Cáncer" junto con el responsable del grupo Ju...
Leer másCientíficos de las Universidades de Granada y Estatal de Sao Paulo (Brasil), estudian el papel de los compuestos cafeína y trigonelina, así como el ácido clorogénico, sobre las células madre can...
Leer másEl grupo de investigación de Química Sostenible de la Universidad de Murcia (UMU), liderado por el profesor Pedro Lozano, logra producir de forma limpia derivados del pantenol (pro-vitamina B5) con ...
Leer másInvestigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) lograron extraer pectina de buena calidad en subproductos, procesados y sin procesar, procedentes de la extracció...
Leer másUn equipo internacional de investigadores, liderado por la Universidad de Granada, ha logrado aislar un compuesto con actividad frente a la acondroplasia, un trastorno genético en el crecimiento óse...
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