Aplican como fertilizante una microalga cultivada en aguas residuales de la industria cervecera

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Almería han probado varios procesos de ingeniería química en extractos de este microorganismo celular, cultivado en aguas residuales procedentes de la producció...

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Diseñan un método que analiza con más precisión los compuestos olorosos de la cerveza para mejorar su calidad

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de las universidades de Cádiz y Autónoma de San Luis Potosí (México), han creado una técnica que clasifica de manera más rápida y exacta los compuestos químicos que otorgan su o...

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Identifican más de 120 cepas híbridas de levaduras industriales utilizadas en la producción de cerveza y vino

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El hallazgo, que se publica en ‘Nature Ecology and Evolution’, es fruto de la secuenciación completa del genoma de un centenar de levaduras

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Los efectos positivos de la cerveza sin alcohol en la salud

por Agencia Sinc

En una cerveza 0,0 encontramos agua, malta de cebada, maíz, lúpulo… Algunos compuestos presentes en estas bebidas podrían tener efectos antioxidantes que podrían proteger frente a enfermedades n...

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Investigadores de la UCA aplican un biosensor para medir los índices de antioxidantes en cervezas y vinos

por Universidad de Cádiz

Han desarrollado un nuevo método para estudiar el contenido de polifenoles en estas bebidas. El dispositivo mide estos compuestos de forma más selectiva, económica y rápida que las estrategias act...

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