Aplican una ‘nariz electrónica’ para identificar edulcorantes en la miel

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

La Universidad de Cádiz emplea un método sostenible para detectar posibles alteraciones en los compuestos de la miel

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Un estudio asocia los refrescos con un mayor riesgo de mortalidad prematura

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Un estudio europeo del que es coautora la investigadora del CIBEROBN, Dora Romaguera, y en el que han colaborado medio centenar de científicos, muestra una asociación entre el consumo habitual de re...

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Una tesis doctoral identifica la estructura molecular de los edulcorantes y qué produce su sabor dulce

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Elena Alonso ha recibido el galardón GEFAM 2018 por su investigación en el Grupo GEM de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Valladolid

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¿Qué edulcorantes y azúcares añadidos consumen los españoles?

por Agencia Sinc

En plena guerra contra el azúcar, investigadores españoles han examinado los principales grupos de alimentos que contribuyen a su consumo, como refrescos, yogures, chocolates, helados, cereales y me...

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