Segunda convocatoria para financiar pruebas de concepto y startups del sector agroalimentario

por Asebio

Tech Transfer Agrifood financia la ejecución de pruebas de concepto y startups que aporten soluciones a retos de la Cadena Alimentaria

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Diseñan un sistema más eficiente y económico para encapsular aceites esenciales

por Universitat Rovira i Virgili

La investigación, liderada por personal investigador del Departamento de Ingeniería Química, se ha probado con aceite esencial de limón, un producto muy utilizado en la industria alimentaria

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Un modelo anticipa el comportamiento de la principal bacteria causante de gastroenteritis

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

La Universidad de Valladolid, en colaboración con la de León y la Carlos III de Madrid, estudia cómo se adaptan cepas no patógenas de ‘Escherichia coli’ a diferentes condiciones para combatir ...

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Descubren que añadir especias al aceite vegetal disminuye la producción de sustancias perjudiciales para la salud

por Universidad Católica de Valencia

Investigadores de la Universidad Católica de Valencia (UCV) han descubierto en un reciente estudio que añadir especias a los aceites vegetales disminuye la producción de sustancias perjudiciales pa...

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El CSIC recibe 900.000 euros para desarrollar aplicaciones alimentarias basadas en el estudio del microbioma

por CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) formará parte del proyecto MASTER (Microbiome Applications for Sustainable food systems through Technologies and EnteRprise), una acción de...

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¿Qué edulcorantes y azúcares añadidos consumen los españoles?

por Agencia Sinc

En plena guerra contra el azúcar, investigadores españoles han examinado los principales grupos de alimentos que contribuyen a su consumo, como refrescos, yogures, chocolates, helados, cereales y me...

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