Publicado el análisis más extenso de las características de las especies alimentarias

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El principal hallazgo del trabajo ha sido determinar que las características de las especies domesticadas son un subconjunto de las que encontramos en el mundo natural. Es decir, aunque las plantas a...

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Biotoxinas producidas durante los afloramientos de algas marinas alteran el desarrollo del zooplancton y la red alimentaria oceánica

por Universitat de Barcelona

Este hallazgo es especialmente relevante teniendo en cuenta que el aumento de la acidificación y el calentamiento de los océanos provocados por el cambio climático podrían intensificar la gravedad...

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Un nuevo estudio relaciona la ingesta calórica excesiva con el aumento de la densidad mamográfica

por CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

Los resultados muestran que las mujeres con una ingesta calórica superior a la esperada, de acuerdo a sus necesidades energéticas individuales, presentaron una mayor densidad mamaria, siendo este au...

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Climate action improves air quality, preventing deaths and helping us grow more food

por European Commission - Joint Research Centre

A new study finds that the air quality improvements stemming from currently pledged energy and climate policies can prevent more than 71k premature deaths annually by 2030 and significantly increase a...

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La huella tóxica de un contaminante emergente en células de la piel humana

por Universidad Autónoma de Madrid

El ácido perfluorooctanoico, un compuesto que se utiliza en muchos artículos de consumo diario, se encuentra hoy en las lista de contaminantes emergentes. En un reciente trabajo, publicado en Food a...

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Los disruptores endocrinos, contaminantes hormonales

por Labo'Life

En la actualidad, nos vemos expuestos a un gran número de compuestos químicos, naturales y artificiales, que han pasado a formar parte intrínseca de nuestra alimentación, de la industria agrícola...

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El pescado cocido reduce a más de la mitad la concentración de una fragancia presente en el medio ambiente

por Universitat Rovira i Virgili

Investigadores de la URV y del Instituto Portugués del Mar y de la Atmósfera determinan también que este compuesto químico – denominado comercialmente Galaxolide- es absorbido por el cuerpo huma...

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¿Cómo se regula la glucosa en sangre cuando hacemos ejercicio?

por Universidad Politécnica de Madrid

Un trabajo internacional, en el que ha participado una investigadora de la UPM, arroja nuevos datos sobre el modo en que los quimiorreceptores periféricos de los cuerpos carotídeos regulan la glucos...

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Diodo láser contra el aceite fraudulento

por Universidad Complutense de Madrid

Cada vez son más frecuentes las actividades fraudulentas en el sector del aceite de oliva, entre ellas el etiquetado como alta calidad de productos que en realidad no lo son. Para combatir esta prác...

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En busca de un test rápido en el IA2 para detectar residuos de antibióticos en animales y productos cárnicos

por Universidad de Zaragoza

El nuevo sistema de diagnóstico evitará el sacrificio de animales que estén contaminados y mejorará las indicaciones del actual sensor. El proyecto europeo TESTACOS busca desarrollar un patrón a ...

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La Universidad de Córdoba patenta una segunda vida para la cáscara de arroz

por Universidad de Córdoba

La industria química será el principal beneficiario de un procedimiento que permite obtener un nanomaterial a partir de este residuo agrícola

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Evitar la contaminación cruzada en el sector alimentario es el objetivo de la nueva empresa de Espaitec, Proyecto Kryptonita

por Universitat Jaume I

La contaminación cruzada con alérgenos durante la producción de alimentos es uno de los principales problemas en las instalaciones alimentarias. Existen varias formas de transferir rastros de un al...

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