Últimos artículos y noticias sobre Alimentación funcional Biotecnología en España - Biotech

El consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de los ancianos de padecer el síndrome de fragilidad

por CIBERESP - Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública

8 years ago
síndrome de fragilidad, frutas, verduras

En este estudio realizado en varios países europeos, cuya primera firmante es Esther García, también investigadora de la UAM y el CIBERESP, se concluyó que las personas que consumían más frutas ...

El INAGEA se reúne con la industria agroalimentaria

por Universitat de les Illes Balears

8 years ago
INAGEA, investigación agroalimentaria, medio ambiente

Jornada de intercambio de conocimiento entre los investigadores de este instituto de investigación mixto de la UIB, el INIA y la CAIB y el sector agroalimentario de las Illes Balears

Sin miedo a los genes

por Universidad Complutense de Madrid

8 years ago
OMG, alimentos transgénicos, Greenpeace

En los últimos días los medios se han hecho eco de una carta en la que más de cien premios Nobel pedían a Greenpeace que cese sus campañas contra los organismos modificados genéticamente. El pos...

Científicos buscan nuevas variedades de arroz para luchar contra el caracol manzana y los efectos del cambio climático sobre este cultivo

por IRTA

8 years ago
arroz, cambio climático, NEURICE, salinidad

Los cruces entre ciertas variedades de arroz asiáticas y europeas permitirán desarrollar nuevas variedades tolerantes a la salinidad. El proyecto NEURICE, donde participan centros de 6 países disti...

Aceite de oliva virgen extra, mejor opción para freír pescado

por Universidad del País Vasco

8 years ago
lípidos, pescado, aceite

Investigadoras de la UPV/EHU han estudiado los cambios que ocurren en los lípidos del pescado y en el aceite durante los procesos de fritura. La técnica de la fritura, la naturaleza del aceite emple...

Bacterias fortalecidas con antimicrobianos para resistir el proceso de digestión

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

8 years ago
Lactobacillus pentosus MP-10, proteínas, probióticos, digestión

Los expertos han aislado la cepa Lactobacillus pentosus MP-10, una bacteria láctica obtenida de las salmueras de fermentación natural de las aceitunas de mesa verdes variedad Aloreña. El objetivo c...

CIAIMBITAL consigue tres nuevos Proyectos de Investigación en la convocatoria Retos Colaboración 2016

por Universidad de Almería

8 years ago
CIAIMBITAL, Retos Colaboración, biotecnología agroalimentaria

Estos nuevos proyectos se suman a los 7 obtenidos por el Centro en la convocatoria 2015, y a los 4 aprobados en 2014. La ayuda supera los 782.000 euros.

Science and gastronomy together in the Brainy Tongue project

por Centre for Genomic Regulation

8 years ago
science, cooking, empirical knowledge, sensory awareness

Mugaritz, Centre for Genomic Regulation and Basque Culinary Center present Brainy Tongue, a project to explore the empirical knowledge and conceptual understanding of aspects involved in perception, t...

Confirman los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea en las fases iniciales de la arteriosclerosis

por Universidad de Navarra

8 years ago
arteriosclerosis, dieta mediterránea

Una tesis doctoral de la Universidad de Navarra ha confirmado que la dieta mediterránea resulta beneficiosa también en aquellos individuos con un menor nivel de arteriosclerosis, es decir, con un...

Pan más saludable gracias al teff

por Universidad Politécnica de Madrid

8 years ago
harina de teff, calidad, nutrición

Investigadores de la UPM han estudiado la calidad de la harina de distintas variedades de teff para desarrollar nuevos productos de panificación.

Exponen los beneficios de dos fitoestrógenos presentes en los aceites de oliva vírgenes

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

8 years ago
aceite de oliva virgen, fitoestrógenos, pinoresinol, acetoxipinoresinol

El grupo de investigación en Inmunobiología Tumoral de la Universidad de Jaén acaba de publicar un artículo científico sobre los beneficios para salud que aportan dos fitoestrógenos, el pinoresi...

Salvado de arroz para prevenir enfermedades del sistema cardiovascular

por Universidad de Sevilla

8 years ago
salud cardiovascular, obesidad, hipertensión, aterosclerosis, colesterol en sangre, salvaso de arroz

Investigadoras de la Universidad de Sevilla señalan que este subproducto del arroz disminuye la obesidad, la hipertensión y el desarrollo de aterosclerosis debido al cúmulo de colesterol en sangre