Últimos artículos y noticias sobre Alimentación funcional Biotecnología en España - Biotech

Una dieta rica en fitato reduce la calcificación de la válvula mitral

por Universitat de les Illes Balears

9 years ago
fitato, calcificación cardiovascular, nutrición, válvula mitral

Los investigadores del Laboratorio de Investigación en Litiasis Renal y Biomineralización de la UIB y del Hospital Universitario Son Espases publican un estudio en PLoS One que relaciona el consumo ...

Las emociones y el sobrepeso

por Universidad Complutense de Madrid

9 years ago
nutrición, obesidad, emociones

Conocer la relación entre el consumo de alimentos y las emociones permite personalizar la estrategia dietética para disminuir el peso corporal y la tasa de abandono. Es la principal conclusión de u...

Lechugas ricas en carotenos o vitamina C

por Universidad de Navarra

9 years ago
lechugas, carotenos, vitamina C, selenio, antioxidantes, hongos micorrícicos

Según han demostrado, la combinación de ambos factores puede favorecer la acumulación de los componentes antioxidantes naturales de las lechugas. Para ello, los científicos han utilizado compuesto...

Consumir omega 3 durante el embarazo mejora el metabolismo del hierro fetal y evita deficiencias en el recién nacido

por Universidad de Granada

9 years ago
omega 3, ácido docosahexaenoico, metabolismo, hierro fetal, nutrición, neonato

Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Granada y el King’s College de Londres demuestra que la suplementación materna con ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso esencial...

Mejoran la calidad de la lechuga modificando las condiciones de cultivo

por Universidad del País Vasco

9 years ago
alimentación, nutrición, lechugas, cultivo

Una investigadora del Departamento de Biología Vegetal y Ecología de la UPV/EHU ha comprobado que se puede mejorar la calidad nutracéutica de la lechuga modificando las condiciones de cultivo sin p...

Seguridad alimentaria más ágil

por IRTA

9 years ago
BIOFOS, seguridad alimentaria, dispositivo, biosensores, screening

Un nuevo dispositivo portátil permitirá analizar contaminantes alimentarios en las cadenas de producción con menos tiempo y sin necesidad de análisis externos. En la primera etapa del proyecto se ...

El tipo y el origen de la grasa que se consume determinan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

por Universitat Rovira i Virgili

9 years ago
nutrición, riesgo cardiovascular, grasa

Según el estudio, el consumo de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas -mayoritariamente grasas vegetales- reduce entre un 32 y un 50% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, mientras q...

‘Supertomates’ más ricos en vitamina C y antioxidantes

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

9 years ago
tomates, vitamina C, antioxidantes, ingeniería genética

Investigadores del departamento de Biología Molecular y Bioquímica del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora (centro mixto de la Universidad de Málaga y el CSIC) y de...

DNA sequences in GMOs: largest database now publicly available

por European Commission - Joint Research Centre

9 years ago
GMO, database, DNA sequences, food

The JRC has published a new database, JRC GMO-Amplicons, which contains more than 240 000 DNA sequences appearing in genetically modified organisms (GMOs). It will help to verify the presence of GMOs ...

Confirman el potencial alimenticio de la harina de tef, un cereal sin gluten procedente de Etiopía

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

8 years ago
harina de tef, nutrición, cereal, gluten

Investigadores del Campus de Palencia de la UVa, en colaboración con colegas de Etiopía y Valencia, han profundizado en las características físico-químicas y nutricionales de esta harina y han an...

La URV coordina un proyecto para comprobar los efectos de los frutos secos en la calidad del esperma

por Universitat Rovira i Virgili

8 years ago
nutrición, frutos secos, esperma

El trabajo, de dos años de duración, analizará parámetros moleculares del esperma como la inflamación y la oxidación. La investigación se hace con voluntarios de entre 18 a 35 años, la mitad d...

Diseñan hamburguesas más saludables enriquecidas con calcio

por Universidad Complutense de Madrid

8 years ago
hamburguesas, calcio, alimentos procesados

Con el objetivo de conseguir productos cárnicos más saludables, investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han elaborado hamburguesas enriquecidas con calcio y han es...