Gastar más en comida se asocia a una dieta más saludable y a un mejor peso

por IMIM - Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques

Este trabajo es importante para sensibilizar a los responsables de Salud Pública ya que subraya la necesidad de hacer políticas y acciones que promuevan dietas saludables accesibles a todos los nive...

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Los alimentos con índice glucémico alto aumentan la posibilidad de padecer enfermedades metabólicas

por Universitat Rovira i Virgili

Un estudio demuestra por primera vez la relación que existe entre ingerir alimentos con un elevado índice glucémico - como el azúcar, el arroz o la pasta refinados, que se descomponen rápidamente...

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Consumir bebidas azucaradas no hace que te sientas mejor

por Universidad Autónoma de Madrid

Un estudio llevado cabo por investigadores españoles demuestra que, contrariamente a lo que insinúan los anuncios televisivos, el consumo de bebidas refrescantes azucaradas no se asocia a mejor cali...

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Ondas eléctricas para elaborar zumos ‘a la carta’

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Los expertos han centrado su análisis en el contenido de azúcar de los jugos, uno de los factores que influye en la calidad del producto.

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Dos nuevas guías con consejos de alimentación durante el tratamiento del cáncer

por Institut Català d'Oncologia (ICO)

Las guías forman parte del proyecto 'Comer durante el tratamiento del cáncer' y abordan recomendaciones específicas para los casos de cáncer de mama y sobre los mitos y creencias más comunes en c...

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Dieta mediterránea rica en bacterias que adelgazan

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Este modelo de alimentación aumenta la población de microorganismos beneficiosos que previenen la aparición de alteraciones derivadas del sobrepeso, en especial, la diabetes y enfermedades cardiova...

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Suplementos de omega-3 ¿cuándo son necesarios?

por Universidad Autónoma de Madrid

Un trabajo recientemente publicado en la revista PLoS ONE ha demostrado que la dieta suplementada con omega-3 ejerce efectos cardioprotectores cuando los animales de experimentación presentan factore...

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Un estudio revela que los ácidos grasos omega-3 reducen la probabilidad de muerte cardiovascular

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Según los nuevos resultados del estudio PREDIMED, uno de los mayores ensayos clínicos sobre nutrición realizados en el mundo y publicado en la revista «Journal of the American Heart Association» ...

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Demuestran por primera vez la relación directa entre las variantes del gen reloj y la diabetes tipo 2

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

En concreto, los investigadores se han centrado en el polimorfismo del CLOCK-rs4580704. En el marco de esta investigación, que se engloba en el estudio multicéntrico PREDIMED (PREvención con DIeta ...

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La Universidad de Sevilla lidera una investigación europea sobre caratenoides

por Universidad de Sevilla

Los caratenoides son compuestos de gran versatilidad e importancia en campos como la agricultura, alimentación, nutrición y salud, entre otros. Así, el mercado de estos compuestos como ingredientes...

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Las margarinas enriquecidas con fitosteroles se degradan menos por efecto del calor

por Universidad del País Vasco

Investigadoras de la UPV/EHU demuestran por primera vez el efecto de esas moléculas en el comportamiento termo-oxidativo de la margarina

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Vinos a la carta con selección de aromas

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Según los expertos, la fermentación a baja temperatura pone en marcha una serie de rutas bioquímicas en la que participan un conjunto de proteínas de la levadura relacionadas con el aroma. “A 13...

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