Confirman los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea en las fases iniciales de la arteriosclerosis

por Universidad de Navarra

​Una tesis doctoral de la Universidad de Navarra ha confirmado que la dieta mediterránea resulta beneficiosa también en aquellos individuos con un menor nivel de arteriosclerosis, es decir, con un...

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Mar Malagón: 'El cáncer no se puede prevenir, pero la obesidad sí'

por Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC)

Mar nos ha contado que de 2017 a 2020 serán años dedicados obesidad y que ella, como científica comprometida con este colectivo cada vez más discriminado espera, junto a sus compañeros de la SEED...

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Pan más saludable gracias al teff

por Universidad Politécnica de Madrid

Investigadores de la UPM han estudiado la calidad de la harina de distintas variedades de teff para desarrollar nuevos productos de panificación.

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Exponen los beneficios de dos fitoestrógenos presentes en los aceites de oliva vírgenes

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

El grupo de investigación en Inmunobiología Tumoral de la Universidad de Jaén acaba de publicar un artículo científico sobre los beneficios para salud que aportan dos fitoestrógenos, el pinoresi...

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La Universidad de Barcelona forma parte de dos de las comunidades RIS3CAT

por Fundació Bosch i Gimpera

La Generalitat de Catalunya, a través de ACCIÓ, ha hecho públicas las primeras cinco comunidades RIS3Cat acreditadas que, durante los próximos 3 años, tendrán como objetivo transformar la econom...

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Nuggets enriquecidos con omega-3

por Universidad de Extremadura

Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado microcápsulas de ácidos grasos omega-3 para hacer más saludables los productos cárnicos y mejorar su perfil lipídico

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Compuestos presentes en la borraja protegen del daño en el ADN

por Universidad de Córdoba

El equipo conjunto ha demostrado que el ácido gamma linolénico presente en las semillas de la borraja también tiene efectos protectores para el ADN tanto en estudios in vivo como in vitro. Los resu...

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Consumir aceite de colza enriquecido con omega 3 disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

por Universidad de Granada

Científicos de la Universidad de Granada y el Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals de Canadá demuestran que el consumo de aceite de canola alto oleico enriquecido con omega 3 re...

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Obtienen pasta, galletas y pan enriquecidos en fibra sustituyendo el trigo, total o parcialmente, por harina de chufa

por Universitat Politècnica de València

Un equipo de investigadoras del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IUIAD) de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha obtenido, a escala de laboratorio, p...

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Healthy diets make cities more sustainable

por European Commission - Joint Research Centre

The water used to produce food available in urban areas generally doesn’t make it into city sustainability estimates, which only take into account direct water use and parameters such as waste colle...

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La caña de azúcar contiene un rico microbioma bacteriano y fúngico que puede contribuir a la sostenibilidad del cultivo

por Universidad Politécnica de Madrid

Investigadores del CBGP y la Universidad de Campinas describen la abundancia del microbioma asociado a la caña de azúcar utilizando enfoques metagenómicos y basados en cultivo.

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Impulso a la investigación sobre los beneficios del aceite de oliva en el cáncer de mama

por Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español invertirán nuevamente en la investigación del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del...

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