Investigadores de la UPM han estudiado la calidad de la harina de distintas variedades de teff para desarrollar nuevos productos de panificación.
Leer másEl grupo de investigación en Inmunobiología Tumoral de la Universidad de Jaén acaba de publicar un artículo científico sobre los beneficios para salud que aportan dos fitoestrógenos, el pinoresi...
Leer másLa Generalitat de Catalunya, a través de ACCIÓ, ha hecho públicas las primeras cinco comunidades RIS3Cat acreditadas que, durante los próximos 3 años, tendrán como objetivo transformar la econom...
Leer másInvestigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado microcápsulas de ácidos grasos omega-3 para hacer más saludables los productos cárnicos y mejorar su perfil lipídico
Leer másEl equipo conjunto ha demostrado que el ácido gamma linolénico presente en las semillas de la borraja también tiene efectos protectores para el ADN tanto en estudios in vivo como in vitro. Los resu...
Leer másCientíficos de la Universidad de Granada y el Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals de Canadá demuestran que el consumo de aceite de canola alto oleico enriquecido con omega 3 re...
Leer másUn equipo de investigadoras del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IUIAD) de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha obtenido, a escala de laboratorio, p...
Leer másThe water used to produce food available in urban areas generally doesn’t make it into city sustainability estimates, which only take into account direct water use and parameters such as waste colle...
Leer másInvestigadores del CBGP y la Universidad de Campinas describen la abundancia del microbioma asociado a la caña de azúcar utilizando enfoques metagenómicos y basados en cultivo.
Leer másLa Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español invertirán nuevamente en la investigación del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del...
Leer másLa principal novedad del estudio que acaba de publicar la revista Nature (Scientific Reports) radica en la utilización, además de los cuestionarios, de un biomarcador del consumo de leche, lo que pr...
Leer másEl trabajo, del Servicio Navarro de Salud y la Universidad de Navarra, concluye que no existen evidencias que asocien su ingesta con una mayor incidencia de infartos, ictus o muerte de causa cardiovas...
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