La UCAV investiga la producción de las bayas de Goji en la provincia de Ávila

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El grupo de investigación “Producción Vegetal y Calidad Agroalimentaria” de la Universidad Católica de Ávila (UCAV) en colaboración con Juan Carlos Rico (Ayuntamiento de El Oso) ha identifica...

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La dieta y la movilidad quedan grabadas en nuestros huesos y nuestros dientes

por Universidad del País Vasco

Una investigación aplica las técnicas y métodos comunes de la geología para establecer la alimentación de los individuos de un yacimiento arqueológico de Zaragoza

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Una nueva herramienta evalúa el riesgo de exposición a químicos al ingerir pescado y marisco

por Universitat Rovira i Virgili

El grupo Tecnatox de la Universitat Rovira i Virgili ha desarrollado una herramienta interactiva orientada a minimizar la exposición a contaminantes químicos derivados del consumo de pescado y maris...

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Por qué la dieta mediterránea es cardiosaludable?

por IMIM - Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques

Por primera vez, se demuestra el potencial terapéutico de un patrón alimentario como la dieta mediterránea tradicional sobre las funciones cardioprotectoras del "colesterol bueno". Este podría ser...

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Consumir grasas saturadas y de origen animal aumenta el riesgo de sufrir diabetes tipo 2

por Universitat Rovira i Virgili

El consumo de alimentos con grasas saturadas y de origen animal se asocia a un mayor riesgo de sufrir diabetes tipo 2. Concretamente, el consumo de mantequilla, rica en ácidos grasos saturados y tran...

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Investigadores de la UCA presentan nuevos productos elaborados con algas para mejorar la nutrición

por Universidad de Cádiz

Investigadores de la Universidad de Cádiz, en colaboración con el Centro Tecnológico de la Acuicultura - CTAQUA, reunieron en El Puerto de Santa María a más de 75 expertos dedicados a la investi...

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Investigadores de la UPO estudian la relación entre ejercicio físico y actividad física sobre la salud

por Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla

El estudio tiene como objetivo conocer en qué grado el nivel de actividad física afecta a elementos como la ansiedad, la depresión, la calidad de vida, la calidad del sueño o los trastornos alimen...

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He tomado gluten o es una gastritis?

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Este nuevo sistema permite la detección de transgresiones accidentales después de la aparición de síntomas, como diarreas o vómitos, y diferenciarlos de una simple gastritis, por ejemplo. Tambié...

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Childhood Obesity: Halting the Rise

por European Commission - Joint Research Centre

Healthy food in schools: European Commission and Maltese Presidency present valuable new resource for public procurement authorities in Member States

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Idean un método para evitar la regurgitación recurrente

por CIBEREHD-Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Hepáticas y Digestivas

​La rumiación, la vuelta de la comida hacia la boca después de ser ingerida, puede ser un problema menor o llevar a complicaciones nutricionales severas. El equipo del profesor del Departamento de...

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Identificada una molécula asociada a mayores índices de obesidad y diabetes

por Clínica Universidad de Navarra

Especialistas de la Clínica Universidad de Navarra identifican una nueva molécula, Interleuquina-32, relacionada con niveles más elevados de inflamación y con enfermedades asociadas a la obesidad ...

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Nuevas estrategias para evitar el fraude en productos alimenticios de alta calidad

por Fundació Bosch i Gimpera

Para comprobar la autenticidad de los alimentos hay que verificar que todos los ingredientes que los componen, el sistema de producción y el origen del producto son los que se declaran en la etiqueta...

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