El Clínic participa en las nuevas recomendaciones sobre la ingesta de grasas y aceites en la dieta

por Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

El consenso recoge la evidencia científica obtenida a partir de varios estudios publicados a lo largo de 10 años (entre enero de 2004 y agosto de 2014) sobre las grasas en alimentación y el riesgo ...

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Descubren que los posos del café tienen una capacidad antioxidante hasta 500 veces superior a la vitamina C

por Universidad de Granada
  • 3 years ago

En la actualidad todos estos subproductos no se reutilizan en la industria, y se arrojan a los vertederos, donde desarrollan una elevada actividad tóxica a nivel medioambiental

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La capacidad antioxidante del zumo de naranja varía según el método de análisis que se utilice

por Universidad de Sevilla
  • 3 years ago

La medida de la actividad antioxidante en los alimentos es una constante en la investigación en este campo desde hace unos años pero no todos los métodos de análisis arrojan los mismos resultados

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El ciervo es capaz de detectar tóxicos en las plantas de las que se alimenta

por CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas
  • 3 years ago

Este estudio aporta información acerca de las consecuencias que pueden tener sobre la comunidad de herbívoros los cambios en la composición florística de un lugar, y viceversa, es decir, cómo afe...

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Los ratones desarrollan adicción al chocolate

por UPF - Universitat Pompeu Fabra
  • 3 years ago

Los animales que desarrollaron este comportamiento de tipo adictivo presentaron importantes alteraciones en la metilación de la secuencia de ADN que codifica para el receptor cannabinoide CB1, el cua...

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Propiedades sensoriales, un criterio más para la mejora genética del trigo

por Universidad Politécnica de Madrid

Un estudio de la UPM pone de manifiesto que los panes procedentes de determinadas variedades de trigos espelta tienen propiedades sensoriales diferenciadas que podrían considerarse en futuros trabajo...

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La Dieta Mediterránea demuestra sus beneficios en la prevención del deterioro cognitivo

por Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

Es la primera vez que en un ensayo clínico de estas características se han relacionado los cambios en el deterioro cognitivo con los hábitos alimenticios. Este estudio proporciona una evidencia fir...

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New thematic report: Science for food

por European Commission - Joint Research Centre

The report “Science for food” provides a broad overview of JRC's work and highlights the scientific tools, methods, analyses and activities that work towards authentic, safe and nutritious product...

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Dieta mediterránea y ejercicio, claves para un mejor control de la hipertensión arterial

por Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

En el Estado Español, a pesar de los múltiples esfuerzos clínicos y terapéuticos realizados para mejorar el control de la hipertensión arterial, los resultados obtenidos siguen siendo muy mejorab...

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Detectan alérgenos en harinas con técnicas de imagen hiperespectral

por Universidad Politécnica de Madrid

Este procedimiento mejora las técnicas actuales, largas y costosas, detectando cantidades pequeñas de contaminación por alérgenos sin alterar la muestra original

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Investigadores del CIBEROBN descubren que el déficit de vitamina D está estrechamente relacionado con la Diabetes

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Los sujetos con diabetes y prediabetes, tengan o no obesidad, presentan niveles deficitarios de vitamina D y por el contrario los sujetos con obesidad y que son metabólicamente sanos presentan nivele...

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Las personas obesas expuestas a ciertos contaminantes tienen el doble de riesgo de desarrollar hipertensión, según un estudio

por Universidad de Granada

Una investigación liderada por la Universidad de Granada y el Instituto de Investigación Biosanitaria ibs.Granada asegura que esta relación es independiente de otros factores como la edad y el cons...

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by UPF - Universitat Pompeu Fabra

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