José Miguel Mulet: 'Con respecto a los transgénicos, Europa vive en una especie de Disneyland. Su posicionamiento es absurdo'

por Universitat Politècnica de València

En los próximos años, la modificación genética permitirá disponer, por ejemplo, de tomates que ayuden a prevenir el cáncer o cereales básicos como el arroz fortificados con vitamina A, hierro y...

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Sensores NIRS portátiles permiten analizar la composición de la leche de forma instantánea e individualizada

por Universidad de Córdoba

La tecnología aplicada utiliza un equipo portátil NIRS capaz de medir en la propia explotación ganadera componentes nutricionales característicos de la leche como los contenidos en grasa o proteí...

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La Unidad de Alergia del Hospital Regional y el IBIMA participan en un proyecto europeo de investigación en nanomicrotecnología sobre alergias alimentarias

por Hospital Regional Universitario de Málaga

Tras la adaptación y pilotaje del dispositivo desarrollado, se podrá detectar de forma precoz al menos el 90% de las alergias más comunes en Europa a través de una simple muestra de suero sanguín...

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Una investigación del Campus de Palencia revela que el pan candeal tiene mejores propiedades para la digestión

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

La Universidad de Valladolid desarrolla el primer estudio sobre corteza y en la miga de varios tipos de pan y rompe algún mito sobre estos alimentos

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Demuestran que la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva y pistachos reduce la diabetes gestacional

por CIBERDEM - Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas

Un estudio realizado por investigadores del grupo que lidera Alfonso Calle en el Hospital Clínico San Carlos con 1.000 mujeres gestantes sanas, publicado recientemente en la prestigiosa revista Plos ...

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Dieta Mediterránea contra el cáncer de próstata

por Instituto de Salud Carlos III

Un nuevo estudio del CIBERESP, realizado por el Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III, revela que una alta adherencia a este patrón alimentario podría reducir el riesgo...

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Nutrición y marcadores inmunológicos

por Labo'Life

Cada vez está más demostrado que la nutrición es un factor condicionante en la puesta en marcha de la respuesta inmune. Existen datos epidemiológicos que relacionan déficits nutricionales con des...

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La doctora Carmen Ribes, del Hospital La Fe, dirigirá la estrategia europea en celiaquía de la ESPGHAN

por Hospital Universitari i Politècnic La Fe

Carmen Ribes-Koninckx es jefa de la sección de Gastroenterología Pediátrica en el Hospital Universitari i Politècnic La Fe. La ESPGHAN es una sociedad internacional que trabaja en la promoción de...

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Nutrimedia, un proyecto que analiza el grado de confianza científica de los mensajes sobre alimentación y nutrición

por UPF - Universitat Pompeu Fabra

Un proyecto del Observatorio de la Comunicación Científica que ha evaluado y aporta soluciones sobre algunos alimentos como por ejemplo los suplementos antioxidantes, el alcohol, las frutas y las ve...

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Consumir carne de cordero y cabrito aporta ventajas nutricionales para el ser humano

por Universidad de Extremadura

La carne de cordero ha sido tradicionalmente identificada como poco saludable debido su alto nivel de colesterol y su alta proporción de grasa saturada, es por ello que la Organización interprofesio...

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Demuestran que la manipulación de la microbiota intestinal puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Investigadores del CIBEROBN, del Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV) y del Institut d'Investigació Biomèdica de Girona Doctor Josep Trueta (IdIBGi) han demostrado que la prese...

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Climate change and the food we eat

por European Commission - Joint Research Centre

A JRC analysis of climate change and global agriculture looks to 2050 and provides valuable insights for a sector that will feel the heat from climate change – as well as from policies combatting cl...

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