Unos hábitos saludables evitarían el 37% de los casos de cáncer de colon y el 26% de los de mama

por Institut Català d'Oncologia (ICO)

Así lo recogen los estudios más recientes realizados sobre el tema, y ​​que quedan recogidos en el libro "Nutrición y cáncer, lo que la ciencia nos enseña", que se presentó hoy, miércoles 1...

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Desvelado el mecanismo molecular que regula el tamaño de las células en función de los nutrientes

por CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

El estudio, publicado en la revista Current Biology, abre nuevas vías para entender los mecanismos celulares que coordinan el crecimiento y la división celular, procesos altamente regulados en el de...

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Cultivos pioneros para las generaciones futuras

por Universidad Politécnica de Madrid

El proyecto PROTEIN2FOOD, en el que participa la UPM, persigue incrementar en Europa la producción de proteína en un 25%, para lo cual se apoyará en novedosas técnicas de manejo de cultivos y de m...

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Estudian el empleo de orujo de uva en la alimentación del ganado ovino

por Universidad de Valladolid

El trabajo ha sido llevado a cabo por el GIR Producción y Alimentación de Rumiantes de la UVa. El Grupo ha evidenciado un efecto positivo del orujo sobre la estabilidad oxidativa y el color de la ca...

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El cáncer de mama afecta más a las mujeres obesas

por Universidad de Granada

Un equipo internacional de científicos, en el que participa la Universidad de Granada, aporta nuevos datos sobre por qué el cáncer de mama afecta más y es más agresivo con las personas obesas

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El consumo de pescado durante el embarazo es beneficioso para el desarrollo cognitivo de los niños

por Centro de Investigación en Epidemiología Ambiental (CREAL)

El consumo durante el primer trimestre puede tener un impacto mayor que en las últimas semanas. Esto podría deberse al efecto positivo del pescado en el desarrollo neurocognitivo de los hijos. Los

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Los pistachos ayudan a controlar el peso, la presión arterial, regular el colesterol y mejorar la salud del corazón

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Según el trabajo, publicado en el 'British Journal of Nutrition titulado, Nutrition attributes and health effects of pistachio nuts', comer pistachos "no contribuye" al aumento de peso ni al aumento ...

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Una combinación nutricional de ácidos grasos saturados puede inducir esteatohepatitis

por Fundació Clínic per a la Recerca Biomèdica

El ácido palmítico es un ácido graso saturado que se encuentra en los productos cárnicos procesados, habitual en las dietas occidentales y que está asociado a la obesidad y a la resistencia a la ...

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Reducen el contenido de colesterol en queso elaborado a partir de leche de oveja

por Universidad Autónoma de Madrid

Aunque aún hay distintos aspectos pendientes de nuevos estudios, este trabajo representa un importante avance para mejorar las características nutricionales de los productos lácteos y abre nuevas v...

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Descubierta una mutación genética en cerdos que favorece una carne de mayor jugosidad y sabor

por Universidad de Zaragoza

En los productos curados, la calidad está muy relacionada con la cantidad de grasa intramuscular que posea el pernil. El hallazgo permitiría mejorar la carne de los ejemplares con un alelo favorable...

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Descrito el principal ingrediente del perfume de la fresa

por Universidad de Córdoba

Bioquímicos de la UCO identifican y regulan el compuesto, llamado eugenol, lo que puede dar lugar a nuevas variedades más aromáticas y de interés industrial

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Harinas extruidas de trigo, arroz y maíz y su aplicación en diversos productos alimentarios

por Universidad de Valladolid

Mario Martínez, investigador del Área de Tecnología de Alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid (UVa), situada en el Campus de Palencia, ha...

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