El grupo de investigación BiotecnologÃa de los Alimentos de la Universidad de Murcia (UMU) lidera un proyecto EUREKA que desarrolla la primera aplicación mundial de Anti-Quorum Sensing (AQS) que pe...
Leer másInvestigadores del Grupo de Investigación de MicrobiologÃa del Agua Relacionada con la Salud (MARS) de la Universidad de Barcelona han desarrollado una tecnologÃa para la determinación de bacteriÃ...
Leer más¿Conocemos el agua que consumimos? Con esta pregunta como punto de partida y con motivo del DÃa Mundial del Agua, mantuvimos una entrevista en directo a través de Facebook Live con Cristina Villanu...
Leer másTras una comparativa con otras grasas vegetales, los expertos apuntan a que el gran número de antioxidantes presentes en el de oliva virgen extra contribuye en gran medida a que se degrade menos y de...
Leer másDiseñan un método sensible para tres tipos de micotoxinas, segregadas por hongos en determinados procesos de conservación. La revista Analytical Methods publica este trabajo de investigación que m...
Leer másUn grupo de investigadores del Centro de Automática y Robótica (CAR UPM-CSIC), en colaboración con investigadores de la Universidad de Florencia, están diseñando un vehÃculo submarino autónomo ...
Leer másUn equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha desarrollado un dispositivo capaz de detectar la miopatÃa del pectoral profundo (DPM, por sus siglas en inglés) en po...
Leer másDel 8 al 11 de mayo se han reunido en Salou/Vila-seca (Tarragona) más de 1.600 cientÃficos y especialistas en nutrición aviar de más de 60 paÃses. El Simposio Europeo en Nutrición Aviar (ESPN 20...
Leer másLa autentificación del aceite de oliva es un problema no resuelto en el que la comunidad cientÃfica lleva trabajando muchos años. El elevado valor nutricional del aceite de oliva puede verse reduci...
Leer másEste estudio es continuación del artÃculo publicado por la doctora Ribes en la prestigiosa revista New England Journal of Medicine hace tres años. En él se aseguraba que “el gluten se puede intr...
Leer másInvestigadores de la Universidad de Jaén han descubierto que la madera del laurel inhibe la formación de biopelÃculas desarrolladas por bacterias en alimentos en mal estado y en zonas donde las con...
Leer másUn consorcio formado por CNTA (Centro Nacional de TecnologÃa y Seguridad Alimentaria), Laboratorios Cinfa, Idifarma y Universidad de Navarra ha dado lugar a NUCAPS, una compañÃa dedicada al diseño...
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