La alimentación ocupa una parte muy importante de nuestra vida. La relación que existe entre los alimentos y nuestro estado de salud es más que evidente. Lo que ya no es tan sencillo es poder saber...
El centro dedicará el 75% de la actividad en investigación y un 25%, la producción de la enzima DiAminoOxidasa (DAO) como ingrediente de alimentos dietéticos
Se ha demostrado que el antioxidante en alimentos funcionales y nutracéuticos tiene un papel importante en la desaceleración del proceso de envejecimiento. Ahora es el momento de seguir investigando...
Los mecanismos epigenéticos –el conjunto de elementos que pueden regular la expresión génica sin afectar a la secuencia del ADN –juegan un papel importante y cada vez más estudios proporcionan...
El 44% se compone de un único alimento y no alcanza el 10% de aporte calórico diario recomendado por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) El 84% de los niño...
Para conservar sustancias biológicas como órganos o espermatozoides a bajas temperaturas los expertos se ayudan de la fuerza de la presión, que dificulta que estos alimentos se congelen –lo que l...