Aplican un biosensor para medir los índices de antioxidantes en cervezas y vinos

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de la Universidad de Cádiz ha desarrollado un nuevo método para estudiar el contenido de polifenoles en estas bebidas. El dispositivo mide estos compuestos de forma más selectiva, económ...

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La Universidad de Málaga participa en un proyecto que produce energía limpia a partir de las sobras del vino

by Universidad de Málaga

La primera célula fotovoltaica realizada con residuos de la vinificación se ha presentado en la Feria ‘Vinitaly’ de Verona

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La producción de vino en la Península Ibérica, una de las más afectadas por el cambio climático a nivel mundial

by Universidad Politécnica de Madrid

Aunque el impacto será reducido, un estudio en el que participan investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid, señala a la Península como una de las zonas que tendrá que hacer un mayor ...

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Investigadores de la UPV y el IATA estudian nuevos sistemas antimicrobianos naturales que mejoran la conservación del vino

by Universitat Politècnica de València

Un equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científi...

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Antimicrobianos naturales para conservar el vino

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de la UPV y el CSIC han desarrollado nuevos sistemas antimicrobianos con aceites extraídos de plantas de canela y tomillo

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Obtener el ADN del vino 'es un mecanismo muy valioso para controlar fraudes y falsificaciones'

by Universidad de Almería

Así lo ha desvelado Eva López Rituerto, responsable del Área de Resonancia Magnética Nuclear de la Estación de Haro, en los Viernes Científicos de la UAL.

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Vinos conservados a golpe de madera de vid

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

La opción propuesta por los expertos es el vineatrol, un extracto rico en estilbenos elaborado a partir de madera de poda de viña. “Los estilbenos son compuestos que se encuentran en la uva de for...

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