El aceite de oliva virgen sin filtrar tiene efectos antihipertensivos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

El ‘oro líquido’ sin filtrar de la variedad picual contiene fragmentos de proteínas que reducen la presión arterial. Estos péptidos se pueden generar como consecuencia del proceso de producci

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El momento de filtración del aceite de oliva virgen extra determina la duración de su vida útil

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un estudio realizado por investigadores de los centros IFAPA de Mengibar y de Cabra (Córdoba) han estudiado en qué momento realizar la filtración del denominado ‘oro líquido’ para conseguir pr...

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Los efectos saludables de las verduras aumentan al cocinarlas con aceite de oliva virgen extra

por Universitat de Barcelona

​Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales.

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Evalúan la respuesta de pacientes con diabetes ante la aspirina

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Málaga han dado un paso más en el estudio de los beneficios del ácido acetilsalicílico (AAS) en la recurrencia de trombosis y evidencian que un 40 por ciento de...

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Describen que un compuesto del aceite de oliva virgen favorece la cicatrización de las heridas

por Universidad de Jaén

Científicos de la Universidad de Jaén han descrito que el escualeno, uno de los principales componentes menores de los aceites de oliva vírgenes, posee efectos positivos en la curación y cicatriza...

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Por qué la dieta mediterránea es cardiosaludable?

por IMIM - Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques

Por primera vez, se demuestra el potencial terapéutico de un patrón alimentario como la dieta mediterránea tradicional sobre las funciones cardioprotectoras del "colesterol bueno". Este podría ser...

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Investigadores de la Universidad de Jaén demuestran la actividad antitumoral sobre células de cáncer de mama de un fitoestrógeno presente en los aceites de oliva vírgenes

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

El grupo de investigación en Inmunología Tumoral de la Universidad de Jaén ha demostrado en un estudio publicado recientemente la actividad antitumoral que ejerce el pinoresinol, un fitoestrógeno ...

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