Detectar fraudes enológicos sin descorchar la botella

por Universidad del País Vasco

El Servicio Central de Análisis de Álava de la UPV/EHU diseña un aparato para extraer gas del espacio de cabeza de las botellas de vino

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La producción de vino en la Península Ibérica, una de las más afectadas por el cambio climático a nivel mundial

por Universidad Politécnica de Madrid

Aunque el impacto será reducido, un estudio en el que participan investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid, señala a la Península como una de las zonas que tendrá que hacer un mayor ...

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La bodega experimental Mas dels Frares produce por primera vez vino ibérico

por Universitat Rovira i Virgili

Una colaboración entre el grupo de investigación GRESEPIA y la Facultad de Enología da como resultado la elaboración de este producto, que se quiere continuar haciendo y mejorando de cara a la pr

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Obtener el ADN del vino 'es un mecanismo muy valioso para controlar fraudes y falsificaciones'

por Universidad de Almería

Así lo ha desvelado Eva López Rituerto, responsable del Área de Resonancia Magnética Nuclear de la Estación de Haro, en los Viernes Científicos de la UAL.

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