Desarrollan una patente para optimizar el color de los productos vegetales verdes

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

El color de las aceitunas es el primer atributo de calidad percibido por el consumidor y, en consecuencia, el primer criterio que determina la aceptación del producto. Además es un rasgo que puede i...

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