Un equipo de investigadoras del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IUIAD) de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha obtenido, a escala de laboratorio, p...
Leer másDe entrante, nanoestructuras de carbono; como plato principal, legumbres en sus versiones tradicionales pero también innovadoras; y de postre, nuevos biomateriales. Este es el menú que tiene prepara...
Leer másInvestigadores del Departamento de Fisiología, Anatomía y Biología Celular y del Centro Andaluz de Biología del Desarrollo (centro mixto del CSIC, la Universidad Pablo de Olavide y la Junta de And...
Leer másUn trabajo llevado a cabo por investigadores del grupo de investigación MoBioFood de la URV demuestra por primera vez que el extracto de hueso de uva administrado de manera subcrónica provoca sacied...
Leer másLa investigación forma parte del proyecto europeo OPTIFEL dedicado a la alimentación para personas mayores. El objetivo es evitar la malnutrición y adaptar los productos a las necesidades de este s...
Leer másEl acuerdo que ha cerrado la 'spin-off' del IGTP con SRS Life Sciences Group permitirá que cinco millones de personas tengan acceso al probiótico. El acuerdo que han cerrado las dos firmas permitir
Leer másInvestigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han desarrollado un método que permite establecer, de modo rápido y casi simultáneo, el contenido de varios elementos esenciales en bebida...
Leer másLos científicos han llegado a estos resultados a través de un proceso de simulación de una digestión realizado en laboratorio, lo que les ha permitido cuantificar los antioxidantes de aquenio y fr...
Leer másComo ha avanzado la directora del Centro de Análisis del Medio Natural de la UCAV, del análisis de todos los compuestos funcionales están comprobando que el membrillo es altamente rico en vitamina ...
Leer másLas conclusiones del estudio muestran que actualmente hay 1.130.000 millones de personas en el mundo con presión arterial alta y que esta patología no está relacionada con la riqueza, como ocurría...
Leer másUna investigación de la URV ha demostrado, por primera vez, que los polifenoles de la uva restablecen el mecanismo de control que el cerebro tiene sobre el apetito y que se encuentra alterado por la ...
Leer másUn estudio de la Universitat de València, el Hospital Ramón y Cajal y Fisabio ha demostrado que la administración de prebióticos influye en la composición y el funcionamiento de las bacterias int...
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