El proyecto CoDiet apuesta por probar tecnologías innovadoras de seguimiento de la dieta para mejorar nuestro conocimiento de la relación entre los alimentos que consumimos y las enfermedades comunes como las cardiopatías, la diabetes, la obesidad y el cáncer.
Se ha lanzado un nuevo proyecto de investigación para investigar la relación entre las enfermedades no transmisibles (ENT) y la dieta, mediante el desarrollo de herramientas de inteligencia artificial, para brindar asesoramiento dietético personalizado, basado en el uso de tecnologías de seguimiento innovadoras como cámaras inteligentes portátiles.
Las dietas poco saludables pueden estar asociadas con cambios metabólicos y un mayor riesgo de sufrir enfermedades no transmisibles, como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y cáncer. Según la Organización Mundial de la Salud, las ENT matan a 41 millones de personas cada año, lo que equivale al 74% de todas las muertes a nivel mundial.
Sin embargo, aún hay poco conocimiento sobre los mecanismos dietéticos que realmente provocan las ENT y estas enfermedades suelen estar sobrerrepresentadas en los entornos socioeconómicos más bajos, generalmente como consecuencia de la falta de datos relacionados con los grupos vulnerables. Las herramientas actuales que se utilizan para recopilar información dependen de los autoinformes, cuyos datos pueden ser poco fiables.
El CIC bioGUNE – miembro del BRTA – participará en el proyecto CoDiet, financiado con fondos europeos y liderado por AZTI, un centro de investigación con sede en el País Vasco (España). Este proyecto abordará estas lagunas de conocimiento y desarrollará una herramienta personalizada, basada en inteligencia artificial, que pueda evaluar el riesgo individual de ENT inducida por la dieta y proveer asesoramiento dietético personalizado.
En este contexto, el proyecto CoDiet pondrá a prueba una cámara portátil inteligente, desarrollada por el Imperial College London, para recopilar información dietética. La cámara está diseñada para usarse en la oreja y registrar pasivamente lo que come el usuario; utilizando novedosas técnicas de visión artificial para reconocer automáticamente los tipos de alimentos y estimar el tamaño de las porciones. Esto se combinará con otras tecnologías que ayuden a comprender cómo se procesan los alimentos en el cuerpo, incluido el análisis del microbioma intestinal y los metabolitos presentes en la orina.
El proyecto también desarrollará una herramienta que simulará cambios en las ENT, en respuesta a la dieta a nivel de la población, con el objetivo de promover las dietas protectoras contra las ENT. Actualmente, los esfuerzos para abordar estos problemas a escala poblacional adoptan un enfoque de ‹‹talla única››, y la esperanza es que el asesoramiento dietético personalizado pueda conducir a resultados más efectivos.
La investigadora principal, la Dra. Itziar Tueros, directora de Alimentación y Salud de AZTI, señaló: “Está bien establecido que la respuesta metabólica de cada persona a la misma dieta es diferente. CoDiet trabajará en la personalización de los consejos dietéticos en lugar del enfoque de ‹‹talla única››.”
“Para desarrollar una solución holística al gran desafío de prevenir las ENT, es esencial reunir un equipo multidisciplinario de científicos líderes. Esto es lo que hace CoDiet.”
El profesor Gary Frost, jefe de investigación en nutrición del Imperial College London, resaltó: “Una de las principales lagunas en nuestro conocimiento es la comprensión precisa de lo que come la gente en su vida cotidiana. Las herramientas que tenemos actualmente son imprecisas, lo que dificulta mucho la comprensión de la relación entre la dieta y la enfermedad.”
“CoDiet pone este problema en el centro del proyecto y reúne una serie de nuevas tecnologías para abordar esta deficiencia. Al hacer esto, creemos que podremos diseñar nuevas medidas individuales para prevenir enfermedades comunes relacionadas con el estilo de vida.”
El Dr. Óscar Millet, investigador principal del grupo “Precision Medicine and Metabolism Lab” en el CIC bioGUNE dijo: “Una buena dieta se asocia con una buena salud y con una fragilidad reducida. Uno de los objetivos de CoDiet es obtener una mejor comprensión de nuestro conocimiento actual en esta relación.”
El proyecto incluye investigadores de diecisiete instituciones académicas y de investigación de diez países: AZTI (España), Czech Technical University (República Checa), Teagasc - Agriculture and Food Development Authority (Irlanda), Aristotle University of Thessaloniki (Grecia), Technion – Israel Institute of Technology (Israel), CIC bioGUNE (España), University of Valencia (España), National and Kapodistrian University of Athens (Grecia), Bruker Biospin (Alemania), Microcaya (España), Sciensano (Bélgica), University of Trento (Italia), Consorcio Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) (España), Higher Institute of Health (Italia), Institute of Health Development (Estonia), Imperial College London (Reino Unido), and the University of Leicester (Reino Unido).
Sobre CoDiet
El proyecto CoDiet está financiado por la Unión Europea bajo la subvención número 101084642 de Horizon Europe.
Las actividades de investigación de CoDiet que se llevan a cabo en el Imperial College de Londres y la Universidad de Leicester. Cuentan con el apoyo de Investigación e Innovación del Reino Unido (UKRI) bajo la garantía de financiación de Horizon Europe del gobierno del Reino Unido [número de subvención 101084642].
Sobre CIC bioGUNE
El Centro de Investigación Cooperativa en Biociencias (CIC bioGUNE), miembro del Basque Research & Technology Alliance (BRTA), con sede en el Parque Científico Tecnológico de Bizkaia, es una organización de investigación biomédica que desarrolla investigación de vanguardia en la interfaz entre la biología estructural, molecular y celular, con especial atención en el estudio de las bases moleculares de la enfermedad, para ser utilizada en el desarrollo de nuevos métodos de diagnóstico y terapias avanzadas.
Sobre BRTA
BRTA es una alianza formada por 4 centros de investigación colaborativa (CIC bioGUNE, CIC nanoGUNE, CIC biomaGUNE y CIC energiGUNE) y 12 centros tecnológicos (Azterlan, Azti, Ceit, Cidetec, Gaiker, Ideko, Ikerlan, Lortek, Neiker, Tecnalia, Tekniker y Vicomtech) que tienen el objetivo de desarrollar soluciones tecnológicas avanzadas para el tejido empresarial vasco.
Con el apoyo del Gobierno Vasco, el Grupo SPRI y las Diputaciones forales de los tres territorios, la alianza busca impulsar la colaboración entre los centros que la integran, reforzar las condiciones para generar y transmitir conocimiento a las empresas con la intención de contribuir a su competitividad y proyectar la capacidad científico-tecnológica vasca en el exterior.
BRTA cuenta con una plantilla de 3.500 profesionales, ejecuta el 22% de la inversión en I+D de Euskadi, registra una facturación anual superior a los 300 millones de euros y genera 100 patentes europeas e internacionales al año.
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