Desarrollan una técnica que recupera más del 80% del azúcar que contiene el hueso de aceituna

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha propuesto un procedimiento para extraer la glucosa de este residuo del olivo y así convertirla en materia prima para otros bioproductos como ...

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Descubren en la fermentación de la aceituna de mesa una bacteria con alto poder antiinflamatorio

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Lactobacillus pentosus LPG1, una bacteria láctica nativa de las fermentaciones de aceitunas de mesa, ha sido probada en estudios in vitro e in vivo realizados por el Instituto de la Grasa (IG-CSIC) c...

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Identifican bacterias en la aceituna de mesa que ‘secuestran’ metales tóxicos durante la digestión

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo internacional ha descrito cómo el proceso de fermentación de la oliva concede a este fruto propiedades para atrapar y eliminar del intestino mercurio o cadmio, entre otros metales pesados....

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Comprueban cómo el cambio climático afecta a la reducción de cosecha de aceituna

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores andaluces han simulado las condiciones del calentamiento global en dos variedades de olivas en condiciones de reales de campo. Los expertos concluyen que una subida de 4 grados de tempe...

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Borges y el IRTA colaborarán en investigación y desarrollo tecnológico en diversos ámbitos agroalimentarios

por IRTA

El Consejero Delegado de Borges, Josep Pont Amenós y el Director General del IRTA, Josep Usall, han firmado, el día 8 de abril, un convenio de colaboración con el objetivo de identificar, desarroll...

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