Demuestran la viabilidad del uso de proteínas de la larva de una especie de mosca en la industria alimentaria

por Universitat Rovira i Virgili

Un equipo investigador de la URV del grupo Food, Innovation & Engineering (FoodIE) de la URV han analizado las propiedades de proteínas de la mosca soldado negra para valorar su uso en la industria a...

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