La empresa, liderada por cooperativas y dedicada a la transformación y valorización del sector lácteo gallego y ubicada en Melide, es una gran apuesta por la elaboración de productos de alto valor añadido.
La aplicación de la biotecnología en el proceso supone un giro en el proyecto, ya que ofrece la posibilidad de asumir producciones más complejas y de mayor valor, ajustar plazos, así como aumentar su polivalencia y capacidad para nuevos productos innovadores.
Su torre de secado posee una tecnología de desmineralización única en España y tiene capacidad para transformar casi 300.000 toneladas anuales de leche y derivados lácteos, suero y productos customizados; lo que convierte a Dairylac en un referente del sector industrial a nivel nacional.
En Bioga ya hemos podido comprobar en sus instalaciones su despliegue tecnológico y capacidad en I+D+i por lo que sólo nos queda darles la bienvenida al clúster, sabiendo que su incorporación reforzará el papel de las empresas biotecnológicas en el subsector agroalimentario.
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