La saliva de cada persona influye en la percepción del sabor frutal del vino

por Universidad Politécnica de Madrid

Una investigadora de la Universidad Politécnica de Madrid ha participado en un estudio cuyos resultados indican que las diferencias interindividuales en la composición y el flujo de la saliva influy...

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Una tesis doctoral identifica la estructura molecular de los edulcorantes y qué produce su sabor dulce

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Elena Alonso ha recibido el galardón GEFAM 2018 por su investigación en el Grupo GEM de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Valladolid

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