Segunda convocatoria para financiar pruebas de concepto y startups del sector agroalimentario

by Asebio

Tech Transfer Agrifood financia la ejecución de pruebas de concepto y startups que aporten soluciones a retos de la Cadena Alimentaria

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Diseñan un sistema más eficiente y económico para encapsular aceites esenciales

by Universitat Rovira i Virgili

La investigación, liderada por personal investigador del Departamento de Ingeniería Química, se ha probado con aceite esencial de limón, un producto muy utilizado en la industria alimentaria

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Un modelo anticipa el comportamiento de la principal bacteria causante de gastroenteritis

by DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

La Universidad de Valladolid, en colaboración con la de León y la Carlos III de Madrid, estudia cómo se adaptan cepas no patógenas de ‘Escherichia coli’ a diferentes condiciones para combatir ...

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Descubren que añadir especias al aceite vegetal disminuye la producción de sustancias perjudiciales para la salud

by Universidad Católica de Valencia

​Investigadores de la Universidad Católica de Valencia (UCV) han descubierto en un reciente estudio que añadir especias a los aceites vegetales disminuye la producción de sustancias perjudiciales...

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El CSIC recibe 900.000 euros para desarrollar aplicaciones alimentarias basadas en el estudio del microbioma

by CSIC - Centro Superior de Investigaciones Científicas

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) formará parte del proyecto MASTER (Microbiome Applications for Sustainable food systems through Technologies and EnteRprise), una acción de...

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¿Qué edulcorantes y azúcares añadidos consumen los españoles?

by Agencia Sinc

En plena guerra contra el azúcar, investigadores españoles han examinado los principales grupos de alimentos que contribuyen a su consumo, como refrescos, yogures, chocolates, helados, cereales y me...

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