Desarrollada una ‘carne vegetal’ a partir de una legumbre mediterránea

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Este ingrediente es bajo en grasas saturadas, rico en fibra dietética y su composición se basa en la algarroba

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Carne cultivada y carne vegetal, el futuro de una alimentación más ética y sostenible?

por IRTA

Las alternativas a la carne tradicional se analizarán y debatirán en el Fórum Cárnico, que se celebrará el próximo miércoles, 6 de noviembre, en Girona, ciudad en la que se consolida

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