Aplican un biosensor para medir los índices de antioxidantes en cervezas y vinos

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de la Universidad de Cádiz ha desarrollado un nuevo método para estudiar el contenido de polifenoles en estas bebidas. El dispositivo mide estos compuestos de forma más selectiva, económ...

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