Nuevo ingrediente para la elaboración de productos sin azúcar

por Universidad Autónoma de Madrid

Un equipo del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) ha logrado utilizar subproductos del girasol como fuentes de pectinas, componentes vegetales que presentan un amplio ra...

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Identifican la 'huella metabólica' de la dieta mediterránea que permite prever la aparición de enfermedades cardiovasculares

por Universitat Rovira i Virgili

Investigadores de Harvard, de la Universidad Rovira i Virgili y de la Universidad de Navarra han identificado por primera vez los metabolitos que prevén la aparición de infarto de miocardio e ictus,...

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El vino, durante el confinamiento

por Universitat Politècnica de València

Descienden el número de compradores y el desembolso medio, pero aumenta la frecuencia de consumo

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El momento de filtración del aceite de oliva virgen extra determina la duración de su vida útil

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un estudio realizado por investigadores de los centros IFAPA de Mengibar y de Cabra (Córdoba) han estudiado en qué momento realizar la filtración del denominado ‘oro líquido’ para conseguir pr...

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La disponibilidad de agua marcó la adaptación de las variedades locales de trigo duro en el Mediterráneo

por IRTA

Las variedades de trigo duro de los países más secos y cálidos de la cuenca mediterránea (Siria, Jordania, Líbano e Israel), son más bajas, florecen antes, tienen un período de llenado del gran...

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Un alto consumo de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento celular al acortar los telómeros

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Investigadores del CIBEROBN, adscritos a la Universidad de Navarra, han constatado en su último trabajo que un alto consumo de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento celular al acortar l...

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Cinta adhesiva para luchar contra el fraude en bebidas alcohólicas

por Universidad Politécnica de Madrid

Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han demostrado que una simple cinta adhesiva puede distinguir entre vapores de metanol y de etanol, lo cual puede ayudar a detectar alcohol adul...

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Visualización de imágenes de tomografía a través de Alma MPR

por Alma Medical Imaging

En el artículo de hoy, te hablamos de la visualización de imágenes de tomografía a través de nuestro visor DICOM avanzado Alma MPR. Se trata de nuestro visor multiplanar, una herramienta que te p...

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Un estudio identifica el mecanismo por el cual comer pescado reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares

por Universitat Rovira i Virgili

Una dieta rica en pescado o elevada en omega-3 modula la concentración de lípidos que las lipoproteínas trasportan hacia las células y reduce las probabilidades de que se forme arteriosclerosis, s...

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Identifican abejas solitarias en el olivar como bioindicadoras del cultivo intensivo o ecológico

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha detectado que las cubiertas vegetales en los olivares congregan al 10% de estos insectos de la Península y pueden albergar más de 300 especi...

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Envases biodegradables que alargan la vida útil de los alimentos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El proyecto europeo YPACK crea y patenta un material a partir de suero de queso y microcelulosa de cáscaras de almendras

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Aplican una ‘nariz electrónica’ para identificar edulcorantes en la miel

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

La Universidad de Cádiz emplea un método sostenible para detectar posibles alteraciones en los compuestos de la miel

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