Un monográfico recoge las últimas actualizaciones sobre el concepto de alimentos ultraprocesados y sus efectos sobre la salud

por Universitat Rovira i Virgili

Un grupo de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV han elaborado este documento con el objetivo de revisar la literatura científica relativa a este tipo de alimentos, sus us...

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Creado un snack de fruta dulce saludable, de larga duración y mínimamente procesado, dentro del proyecto FRESNACK

por IRTA

El consumo de fruta dulce tiene unas particularidades menudo contradictorias. Por un lado, el consumidor europeo valora más la fruta que no ha sido procesada, o que lo ha sido mínimamente

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Investigadores de la URV evalúan la comprensión de los etiquetados de alimentos entre los consumidores

por Universitat Rovira i Virgili

Tras el estudio de cinco tipos de etiquetado, NutriScore demostró ser el científicamente más eficiente para transmitir información sobre la calidad nutricional de los alimentos

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Un nuevo biofertilizante mejora la producción y calidad de las espinacas

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El grupo de investigación Interacciones Planta-Microorganismo del Departamento de Microbiología y Genética de la Universidad de Salamanca ha identificado que la bacteria Rhizobium laguerreae mejora...

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Carne de caballo, saludable para el consumo humano

por Universidad del País Vasco

El Grupo de Investigación Consolidado Lactiker de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea está realizando un estudio sobre la calidad nutricional de la carne de caballo comercia...

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