La suplementación de la dieta con ácidos grasos omega-3 y el probiótico Bifidobacterium breve CECT8242 ayuda a prevenir el daño cerebral causado por una alimentación rica en grasas. Cuando menos, en lechones prepuberales. Así lo ha demostrado una investigación coordinada por personal investigador de la Universitat de Lleida (UdL) y el Instituto de Investigación Biomédica de Lleida (IRBLleida) para la empresa de alimentación Ordesa. El estudio, publicado en la revista Antioxidants, ha contado también con expertos de la Universitat Autònoma de Barcelona y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA).
La investigación se ha hecho con 43 hembras de cerdo de raza Duroc, nacidas de once camadas diferentes. Cada una se ha distribuido en cuatro grupos de estudio, para minimizar posibles sesgos derivados de la genética, y se han alimentado con diferentes tipos de dieta. "El estudio con este modelo de experimentación animal ha demostrado que la alimentación influye en las modificaciones cerebrales de los mamíferos y ha servido para identificar la oxidación lipídica como el mecanismo que ocasiona el daño a las proteínas cerebrales asociado con el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas", afirman los autores.
Texto: Comunicación Ordesa / Prensa UdL
Imagen: Medicina UdL
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