Detectar fraudes enológicos sin descorchar la botella

by Universidad del País Vasco

El Servicio Central de Análisis de Álava de la UPV/EHU diseña un aparato para extraer gas del espacio de cabeza de las botellas de vino

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La producción de vino en la Península Ibérica, una de las más afectadas por el cambio climático a nivel mundial

by Universidad Politécnica de Madrid

Aunque el impacto será reducido, un estudio en el que participan investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid, señala a la Península como una de las zonas que tendrá que hacer un mayor ...

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La bodega experimental Mas dels Frares produce por primera vez vino ibérico

by Universitat Rovira i Virgili

La mejor uva de la variedad tempranillo sirvió para hacer una cosecha sin precedentes en los viñedos que rodean la bodega experimental Mas dels Frares. Un vino al estilo ibérico, elaborado tal ...

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Obtener el ADN del vino 'es un mecanismo muy valioso para controlar fraudes y falsificaciones'

by Universidad de Almería

Así lo ha desvelado Eva López Rituerto, responsable del Área de Resonancia Magnética Nuclear de la Estación de Haro, en los Viernes Científicos de la UAL.

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