La segunda edición del curso Actualización en Enfermedad Celíaca ha permitido exponer las principales novedades en el campo de esta patología que cada vez afecta a más personas.
Pese a que solo son perjudiciales para los celiacos, cada vez es más habitual la presencia de productos sin gluten en las estanterías de los supermercados. Al calor de esta demanda, un grupo de inve...
La Facultad de Farmacia y Biomedal, empresa biotecnológica con sede en La Cartuja, han estudiado el grado de cumplimiento de la dieta sin gluten (DSG) que siguen los pacientes celíacos después de s...
Science has published the study in which three researchers of the UPV/EHU-University of the Basque Country have participated. 40% of the population carry the main risk factor for coeliac disease but o...
Investigadores del Campus de Palencia de la UVa, en colaboración con colegas de Etiopía y Valencia, han profundizado en las características físico-químicas y nutricionales de esta harina y han an...