Descubren un nuevo mecanismo de la naturaleza para romper carbohidratos

por Universitat de Barcelona

Uno de los procesos básicos de la naturaleza es la descomposición de la materia orgánica, que requiere la degradación de estructuras complejas de carbohidratos. Para ello, es necesario romper las ...

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Proyecto para el estudio de carbohidratos con propiedades funcionales

por Natac Group

​NATAC llevó a cabo un nuevo proyecto para el estudio de carbohidratos con propiedades funcionales, poniendo especial atención en la fibra dietética y antioxidante, para el posible desarrollo de ...

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Consumir dos raciones diarias de cereales integrales se asocia con una menor mortalidad

por CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

El consumo de cereales integrales de calidad, como los presentes en pan, pasta o arroz, se asocia con una disminución de las cifras de mortalidad y un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad card...

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Investigadores de la UB diseñan una enzima para sintetizar carbohidratos

por Universitat de Barcelona

La síntesis de azúcares o carbohidratos en el laboratorio (síntesis química convencional) normalmente es muy costosa y laboriosa. Por ello, en los últimos años se están haciendo grandes esfuerz...

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