Un nuevo estudio, dirigido por investigadores de CIC bioGUNE, sugiere que los defectos genéticos en la digestión de carbohidratos pueden ser mal diagnosticados como síndrome del intestino irritable...
Uno de los procesos básicos de la naturaleza es la descomposición de la materia orgánica, que requiere la degradación de estructuras complejas de carbohidratos. Para ello, es necesario romper las ...
NATAC llevó a cabo un nuevo proyecto para el estudio de carbohidratos con propiedades funcionales, poniendo especial atención en la fibra dietética y antioxidante, para el posible desarrollo de ...
El consumo de cereales integrales de calidad, como los presentes en pan, pasta o arroz, se asocia con una disminución de las cifras de mortalidad y un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad card...
La síntesis de azúcares o carbohidratos en el laboratorio (síntesis química convencional) normalmente es muy costosa y laboriosa. Por ello, en los últimos años se están haciendo grandes esfuerz...