Incorporan por primera vez dos nuevas microalgas como ingredientes de panes y galletas saladas

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Almería junto con expertos de la Universidad de Lleida y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) han sustituido un porcentaje de harin...

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Panes funcionales con más proteínas para equilibrar la dieta alimentaria

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Una parte importante de la dieta de los argentinos es aportada por el consumo de pan. Por esta razón, investigadores de la Universidad Nacional de La Plata desarrollan fórmulas de panes de trigo mej...

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Una investigación del Campus de Palencia revela que el pan candeal tiene mejores propiedades para la digestión

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

La Universidad de Valladolid desarrolla el primer estudio sobre corteza y en la miga de varios tipos de pan y rompe algún mito sobre estos alimentos

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