La Universidad de Córdoba (UCO), el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) y el Hospital Universitario Reina Sofía coorganizan el seminario Microbiota, dieta y lácteos el 4 de octubre en el edificio IMIBIC. El ciclo, que tiene lugar con la colaboración del Instituto Danone, permitirá conocer la relación entre los microorganismos que se encuentran de forma normal en los intestinos y la toma de alimentos procedentes de la leche.
El seminario contará con la moderación de los catedráticos de Medicina Francisco Pérez Jiménez y de Nutrición Rafael Moreno, de la Universidad de Córdoba, y de Metodología de Investigación y presidente del Instituto Danone, Luis Moreno. Las ponencias tendrán lugar entre las 15:30 y las 18:45 horas.
En el programa constan conferencias sobre la dieta y microbiota intestinal, a cargo del investigador del Instituto de Investigación Hospital Vall d’Hebron de Barcelona Francisco Guarner; sobre probióticos, a cargo del profesor de Nutrición y Bromatología de la Universidad Complutense de Madrid Juan Miguel Rodríguez Gómez; sobre leches fermentadas y factores de riesgo cardiometabólico, a cargo del catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Rovira i Virgili, Jordi Salas, y sobre mitos y realidades de los lácteos, a cargo del catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada Ángel Gil.
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