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Un nuevo método permite detectar de forma rápida y eficaz adulteraciones de alimentos elaborados con insectos

by Universitat Rovira i Virgili

La combinación de dos técnicas permite analizar en profundidad la composición del polvo de insecto que se comercializa y que cada vez se utiliza más como ingrediente alimentario

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El sistema agroalimentario mundial genera una deuda agroalimentaria interregional

by Universidad Autónoma de Madrid

Según una investigación científica publicada en la revista científica PNAS, el actual sistema agroalimentario globalizado genera inequidades sociales y ambientales en la distribución de los coste...

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