Crean un bioplástico de nanocelulosa y mango que mejora la conservación de alimentos

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de la Universidad de Cádiz y la Universidad de Aveiro (Portugal) han desarrollado un envase bioactivo y biodegradable a partir de celulosa procedente de la industria papelera y extract...

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Desarrollan una impresora 3D que produce alimentos para pacientes con dificultades para comer

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo compuesto por investigadores de la Universidad de Huelva y la empresa Fresenius Kabi Deutschland (Alemania) ha diseñado un dispositivo que prepara comida apta para personas que tienen compl...

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Combinar el consumo de variedad y cantidad de frutas y verduras se asocia a una mejor calidad de la dieta

by Universitat Rovira i Virgili

Son resultados de estudio liderado por un equipo investigador de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV, que se han publicado en la revista Clinical Nutrition

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El consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados se asocia con mayor riesgo de cáncer colorrectal

by ISGlobal - Instituto de Salud Global de Barcelona

Un nuevo gran estudio con cerca de 8.000 personas en España analiza la relación entre estos productos y tres tipos de cánceres

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Analizan los mecanismos cerebrales implicados en la resistencia a probar sabores nuevos

by Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

En un estudio con ratas, investigadores de la Universidad de Granada han aportado nuevos datos sobre la neofobia gustativa, que es la reducción en el consumo de alimentos con un sabor novedoso, es de...

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El altramuz o el zumo de naranja fermentado, alimentos con potencial cardiosaludable

by Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla

Un grupo de investigadores de la Pablo de Olavide, liderados por Soledad Fernández Pachón, aplica biotecnología para caracterizar compuestos de alimentos vegetales con beneficios para la prevenció...

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Un equipo investigador de la URV identifica una huella metabólica asociada a la percepción de saciedad

by Universitat Rovira i Virgili

Resultados del estudio europeo SATIN (SATiety INnovation) muestran por primera vez la existencia de una relación entre determinados metabolitos en sangre y la saciedad percibida tras el consumo de al...

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Los alimentos cocinados y los frescos manipulados con condiciones higiénicas no suponen riesgos significativos de transmisión de los virus respiratorios

by Universitat Rovira i Virgili

El grupo investigador del Laboratorio de Toxicología y Salud Medioambiental de la URV, ha revisado la bibliografía científica disponible sobre la potencial transmisión de los virus respitarorios, ...

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Esta Navidad, ¡Regala kilos de solidaridad!

by Valtria

En Valtria volvemos a participar en la campaña de recogida de alimentos, esta vez por Navidad. Tras el gran éxito de #OperaciónKiloCovid19, en la que se ayudó a muchas familias afectadas directame...

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Estudian la percepción del consumidor ante los alimentos etiquetados como saludables o nutricionales

by Universidad de Extremadura

Una investigación de la UEx, en colaboración con la Universidad Federal de Paraiba (Brasil), ha estudiado las características de determinados productos alimentarios para obtener versiones "saludabl...

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Validan el etiquetado frontal de alimentos ‘Nutri-Score’ por primera vez en el contexto español

by CIBERobn- Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición

Un equipo de investigadores del CIBER de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), adscritos a la Universidad de Navarra bajo la coordinación de Miguel A. Martínez-González, acaba de demostrar que el siste...

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