Una capa protectora con antioxidantes mejora la conservación del pescado

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores de la Universidad de Almería han analizado el efecto de las películas creadas a partir de extractos naturales en la conservación de los filetes de trucha

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FishChoice: una herramienta para evaluar los beneficios, los riesgos y la sostenibilidad del consumo de pescado y marisco

por Universitat Rovira i Virgili

El grupo de investigación TecnATox de la Universidad Rovira i Virgili ha optimizado la web FishChoice, que ayuda a consumir el pescado y marisco de manera sostenible, más allá de maximizar los bene...

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Algo huele a podrido en Islandia, pero ¿por qué ciertas personas no lo notan?

por Agencia Sinc

Lejos de ser un capricho, la preferencia o aversión a ciertos aromas está codificada en el material genético. Un equipo de científicos islandeses descubrió que las personas con una variante en un...

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Investigadores de la UMU utilizan un novedoso procedimiento para detectar la grasa en el pescado

por Universidad de Murcia

Este proceso, utilizado para obtener radiografías del cuerpo humano, posibilita estudiar los peces vivos de forma rápida, completa y automatizada

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Diseñan nuevas baterías sostenibles a partir de colágeno de pescado

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un trabajo internacional, en el que participa la Universidad de Córdoba, abre una nueva vía para el aprovechamiento de este residuo marino como material de almacenamiento de energía. Han experiment...

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Un estudio identifica el mecanismo por el cual comer pescado reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares

por Universitat Rovira i Virgili

Una dieta rica en pescado o elevada en omega-3 modula la concentración de lípidos que las lipoproteínas trasportan hacia las células y reduce las probabilidades de que se forme arteriosclerosis, s...

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Los beneficios para la salud de los niños superan los riesgos de comer pescado durante el embarazo

por UPF - Universitat Pompeu Fabra

Comer pescado de una a tres veces a la semana durante el embarazo se asocia a una mejor salud metabólica del niño, según un nuevo estudio.

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El cultivo del mar será primordial para dar respuesta a la futura demanda alimentaria

por Universidad de Almería

El Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEI.MAR) organiza en la UAL un curso de formación de posgrado para una aproximación teórico-práctica a la alimentación del pescado de acuicultura en...

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Consumir pescado durante el embarazo podría mejorar la capacidad de atención de niños y niñas

por ISGlobal - Instituto de Salud Global de Barcelona

Un estudio señala la importancia de seguir una dieta rica en pescado blanco y azul durante los primeros meses de embarazo

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Piensos enriquecidos con omega 3 para acuicultura

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

Investigadores almerienses han logrado que las larvas de la mosca soldado negra aumenten sus niveles de algunos ácidos grasos al alimentarlos con desechos de pescado

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El pescado cocido reduce a más de la mitad la concentración de una fragancia presente en el medio ambiente

por Universitat Rovira i Virgili

Investigadores de la URV y del Instituto Portugués del Mar y de la Atmósfera determinan también que este compuesto químico – denominado comercialmente Galaxolide- es absorbido por el cuerpo huma...

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Desarrollan una vacuna para personas con alergia al pescado

por Hospital Regional Universitario de Málaga

En el proyecto, liderado en Andalucía por el alergólogo del Hospital Regional Miguel Blanca, participan 10 países europeos y está financiado con 4 millones de euros

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