Desarrollan un método para evaluar la calidad del vinagre de vino a través del aroma

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Un equipo de investigación de la Universidad de Sevilla ha desarrollado un estudio que combina técnicas analíticas y sensoriales que permiten describir el olor del vinagre de vino basándose en su ...

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Un estudio muestra la posibilidad de usar membranas vegetales para mejorar la aplicación de fármacos

por DiCYT - Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología

El trabajo revela que estas membranas pueden ser utilizadas como nanoportadores que mejoran la eficacia de los medicamentos y reducen sus efectos secundarios

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Luz pulsada para liberar al jamón ibérico de la Listeria

por Universidad Complutense de Madrid

Listeria monocytogenes es la bacteria responsable de la enfermedad de transmisión alimentaria que protagonizó el verano pasado: la listeriosis. Para inactivar a este microorganismo en los productos ...

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Entender el cerebro para combatir la obesidad

por Fundació Bancària 'la Caixa'

Entre los grandes descubrimientos en salud de los últimos años destacan las numerosas conexiones que han aflorado entre síntomas, órganos, proteínas o genes.

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La selección de los sitios de poly(A) y la señalización del ácido salicílico regulan la respuesta a la escasez de nitrógeno

por Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas CBGP

El nitrógeno (N) es esencial para el crecimiento y la producción de las plantas. Para mejorarlas, necesitamos identificar y comprender los mecanismos que han adoptado en respuesta a la deficienci...

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Insectos comestibles: mucho más que proteínas

por Universidad Autónoma de Madrid

Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han demostrado que los insectos comestibles, de gran popularidad actual por su potencial como fuente proteica alternativa, podrían ser igual...

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Demuestran el potencial de las bacterias para recuperar el suelo tras un incendio

por Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento

Investigadores de las universidades de Almería y Florencia han realizado un experimento en laboratorio inoculando dos especies de cianobacterias previamente testadas en otros tipos de suelos, con efe...

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Las hormonas que ayudan a las plantas a combatir el estrés térmico

por Agencia Sinc

La tolerancia a temperaturas altas fue clave en la conquista de la tierra por las plantas, y en este proceso las hormonas de la familia de las oxilipinas desempeñaron un papel esencial. Ahora, un est...

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Ajustan las dosis de blanqueo de invernaderos para mejorar la producción

por Universidad de Almería

Una investigación de la UAL analiza la influencia que ejercen diferentes dosis de blanqueo de la cubierta de los invernaderos en el microclima interior y sobre el comportamiento agronómico de un cul...

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La Universidad de Salamanca investiga el efecto de los hongos en la curación del ibérico para mejorar su adaptación a la gastronomía

por Universidad de Salamanca

El Instituto Hispano-Luso de Investigaciones Agrarias (CIALE) y los hermanos Sánchez Monje del restaurante Don Fadrique cumplen una década de investigación en las bodegas donde se cura la chaciner

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New Pre-clinical Data for Endolive

por Natac Group

Pomace Olive Oil Concentrated in Triterpenic Acids Restores Vascular Function, Glucose Tolerance and Obesity Progression in Mice

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El Materno Infantil, pionero en un proyecto multidisciplinar que aborda la alimentación de los menores con enfermedad renal crónica

por Hospital Regional Universitario de Málaga

Desde su puesta en marcha, estos pacientes pediátricos presentan un mejor control de las alteraciones metabólicas, así como del estado de salud en general y del crecimiento

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